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Sidrería Don Pelayo, cocina fusión y sidre de restallu

Esti negociu hosteleru, qu’abrió les sos puertes, el pasáu 13 de febreru, de la man de dos prestixosos cocineros, Sergio Marín y Fran Sogues, apuesta por ufiertar nueves propuestes culinaries, cola fusión de saborgos de tol mundiu, ensin escaecese, por supuestu, de la cocina tradicional asturiana.

El pexe, trayío direutamente de la rula, tamién ye un de los sos reclamos, ensin escaecenos de les carnes, dende la de xata asturiana fasta la de güe pa les sos espeutaculares hamburgueses. L’oxetivu ye nidiu: dar la másima calidá. Amás del menú diariu, los veceros puen decantase por prebar el so menú gastronómicu, compuestu de cinco platos y trés postres.

En Don Pelayo, que nun preslla dengún díi pa folgar y abri a les 8.30 de la mañana, saben de la importancia de la sidre nel nuesu país y pa esta andadura decidieron apostar fuerte, cuntando dende l’entamu con Cortina, Villacubera; Peñón, natural y d’Escoyeta; Viuda de Angelón y Prau Monga. Una amplia variedá de palos pa maridar colos distintos saborgos del mundiu que mos proponen Sergio y Fran.

Don Pelayo, Sidrería.  Río Magostales, 3. El Berrón. Siero T.  984 993 907

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