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La Marmita, tradición y Modernidá

Ente Xixón Avilés y Uviéu ta Llugu Llanera, población fundada na edá de fierru, referencia de los Astures a la que los romanos nomaron “Lucus Asturum” siendo bien importante nel cientru d’Asturies y sirviendo d’enllaz ente les distintes rutes

LA SIDRA.- Nesti llugar tenemos La Marmita, un restorán onde Oliver Menéndez, rexenta y prepara pa los sos veceros y amigos unos platos basaos nes tradiciones asturianes, apurriéndo-yos el so toque presonal, convirtiendo lo bono en meyor. Pa ello, escueye los meyores productos de la tierra y la mar, les carnes más selectes. Solo asina puen faese unos platos como los arroces variaos, ente los que destaca l’arroz negro con llagostinos y alioli. Les pataques rellenes de caces de gochu, el tataki d’atún colloráu con una vinagreta de mangu, los tortos de maiz, el rabu toru al estilu cordobés, el pulpu con cogordes, parmesano y mueyu colloráu o al caricote, picaña y entrecot al caricote, etc.

De la bébora, escueye los meyores palos de sidre, Fran, Viuda de Angelón, y la DOP Ramos del Valle.

Pa concluyir esta esperiencia gastronómica podemos escoyer ente los postres caseros recien fechos o les mouses que mos aíden a la dixestión.

 

La Marmita. Dr. Fleming 3. Llugu Llanera T. 984 397 732

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