Espublización correspuendiente al mes de xineru de 2021 (Nb. 201) con entrevista principal a Julio Bobes, artículu sobro l’esfuerzu de los chigres por caltenese en tiempos del covid’19, harmonizaxes, chigreru del mes, Toma un culín, una propuesta de cuarentena sidrera pela biblioteca, Sidreturismu... y muncha, muncha más información sidrero. Entamu
Begoña Gutiérrez, natural de La Felguera, tenía fasta va dos años una rellación cola sidre distinto a la d’anguañu. Trabayaora n’hostelería, yera esperta n’echala y prestába-y esfrutala pero nunca la ellaborara. La cosa camudó en 2018, cuando s’embarcó de llenu na aventura de ser llagarera. Agora que ve esti mundiu
Pente La Felguera ya El Berrón, nel mesmu Altu La Gargantá, alcontramos esta sospresa: un restorán únicu con tintes de muséu etnográficu, antíguu llagar fundáu, según atestigua la piedra, nel 1911 y que caltién, pente otres ayalgues, tres grandes prenses de fusu perfechamente integraes nos comedores. Anque los precede la
Escomenzaron el 30 d'ochobre, y van siguir fasta'l 8 de payares, les Xornaes Gastronómiques de la Cocina Tradicional a la sidre. Con esta iniciativa inténtase afitar una de les xornaes gastronómiques más emotives y con más participación de les que se desendolcaven nel Conceyu y que se perdieren col pasu
Asitiá nel Barriu’l Natahoyu de Xixón, la Sidrería L’Astilleru ta rexentada por Olga Milena Cardona, colombiana d’orixe y asturiana d’adopción, que foi quien a caltriar dafechu’l calter y furrulamientu de la sidre y los chigres asturianos, seique l’andanciu camudó la so avezada imaxe de barra atarraquitá de pinchos pa los
Pesia'l preslle prematuru de la costera del bonitu esti añu, nun podemos escaecemos de semeyante manxar Ye un de los pexes preferíos pa esfrutar nesta temporada braniega; ye saborgosu, tien abolengu culinariu y pue tresnase de mui estremaes maneres. Con tomate ye una de les más solicitaes, pero tamién a
Nestos tiempos d’ andanciu tamos avezándomos a xestos pa honrar a toes aquelles presones que d’una forma o otra atópense na primer llínia na llucha escontra’l coronavirus, especialmente a los sanitarios y la Salú Pública; pero güei, dende LA SIDRA queremos homenaxear tamién a los auténticos héroes de la sidre,
