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El Camín Encantáu, modernización y evolución

Después de casi dos años al frente de la sidrería, Arturo Suárez ha decidido cambiar el nombre de su negocio para seguir creciendo, apostando también por una gran inversión en sus cocinas y un cambio de carta.

La Pumarada, regentada por Arturo Suárez desde hace casi dos años, ha cambiado de nombre. El local, ubicado en la calle Juan Alvargonzález en el Barrio de la Sidra de Xixón ha pasado a llamarse El Camín Encantáu. El cambio se debe a “la modernización y evolución del negocio” en todos los sentidos. Eso sí, manteniendo su buena cocina y el trato cercano y familiar de todo el equipo, que tan buenos resultados les ha dado durante todo este tiempo. Su nueva denominación tiene su razón de ser en que, como explica Arturo, “el propietario del local es de la zona del Valle de Ardisana en Llanes por donde pasa la ruta senderista de El Camín Encantáu y nos propuso el nombre, nos gustó y lo pusimos”,

La renovación no se queda solo en un cambio de imagen, ya que han hecho una importante inversión en la cocina y han adquirido una espectacular nevera de última tecnología para conservar en las mejores condiciones la carne y el pescado. Además, con el cambio de año, pretenden dar un giro a su carta, manteniendo los platos tradicionales que tanto gustan a sus clientes, pero introduciendo algunos más vanguardistas. Una apuesta que se verá refrendada como siempre por su espectacular cetárea, de donde salen centollos, andaricas y bugres, que se pueden degustar tanto cocidos como a la plancha, y, sobre todo, las ñoclas, uno de los productos más demandados por los comensales, “está siendo increíble, muchos clientes vienen exclusivamente a probarla por recomendación de otros, aquí el boca a boca está funcionando a la perfección”, apunta, muy orgulloso, Arturo. También las navajas, langostinos y zamburiñas tienen una gran acogida.

Y sidra para escoger: Canal y, El Santu; Trabanco, normal y d´Escoyeta; J. Tomás; El Gobernador, Sopeña; Cortina, Villacubera; Estrada; Vigón; y Vallina. Un abanico para todos los  gustos, servido en tiempo y forma.

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