En las 40 hectáreas de la Finca asturiana El Rebollar en Sariegu, donde se elaboran al año 20.000 botellas de sidra de hielo Valverán 20 Manzanas, la pomarada dispone de una planta potabilizadora con la que lleva a cabo la filtración y purificación del agua para su posterior uso en
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En colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sidra de Asturies, otorgará esta distinción al sacerdote y filántropo asturiano con ocasión de la próxima edición del evento solidario. LA SIDRA.- El próximo domingo 19 de septiembre, la Fundación Sandra Ibarra y el Consejo Regulador de la Denominación
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En la revista LA SIDRA del mes pasado entrevistamos a Guillermo Guisasola, el nuevo presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protewgida, Sidre d'Asturies. Es la primer vez en la historia de esta marca de calidad que un cosechero ocupa este cargo, que tras dos años de mandato
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Este mes os proponemos aprovechar la temporada del bonito con una sanísima y muy buena propuesta: ventresca a la plancha con verduras, como la que nos sirvieron en la Sidrería El Nora, en Cualloto. Una receta sencilla que mantiene puro el sabor de la ventresca, permitiendo saborearlo sin estorbos, nada
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Se celebrará el próximo jueves 2 de septiembre en la Escuela de Hostelería de Xixón LA SIDRA.- La cata guiada organizada por el Clú de LA SIDRA que se celebra los primeros jueves de cada mes volverá a realizarse en el Aula de la Sidra del CIPF Hostelería y Turismu
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Editorial Este año llevamos una temporada sidrera como pocas, con la sidra corriendo por sidrerías, merenderos, romerías, de una forma que hacía tiempo que no se veía. Así mismo la profusión de eventos sidreros no solamente va en aumento, sino que cuentan con una importantísima respuesta popular. Muy especial este
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Publicación correspondiente al mes de agosto de 2021 (Nº 208) con entrevista principal a Guillermo Guisasola, nuevo presidente de la DOP Sidra de Asturies, entrega de premios de la DOP Sidra de Asturies, VII Axuntábense, Armonizaje con Sidra de Asturies DOP, Sidrería Río Astur, Sidrería El Sauco, artesanía de la
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El propietario de Sidrería El Llavianu confía en la calidad de la sidra del llagar de Castañón, que es la que tienen en exclusiva, tanto Castañón, como su DOP Val de Boides LA SIDRA.- En el Llavianu se consideran una sidrería moderna y vanguardista, en la que han respetado la
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En este nuevo reportaje de armonizajes, proponemos diferentes elaboraciones gastronómicas para degustar junto a unos culinos. LA SIDRA.- Es el momento de disfrutar con todo lo que nos ofrece Asturies… y sin duda una de sus bondades es nuestra sidra, el producto más identitario de este país, el más distintivo
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Toda una vida al lado de la sidra, desde que ha abierto Casa Toni en el 99, primero ayudando a su padre y luego al frente de la sidrería. LA SIDRA.- Antonio Rozas ve con optimismo el sector sidrero aunque “por desgracia a algunos negocios esta situación los ha llevado
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