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Javier González: “La mejor sidra de Castañón”

El propietario de Sidrería El Llavianu confía en la calidad de la sidra del llagar de Castañón, que es la que tienen en exclusiva, tanto Castañón, como su DOP Val de Boides

LA SIDRA.- En el Llavianu se consideran una sidrería moderna y vanguardista, en la que han respetado la tradición, aplicando las nuevas tecnologías y siendo extremadamente profesionales. Eso precisamente es lo que los diferencia; además se han adaptado perfectamente a las circunstancias, acentuando mucho las normas de higiene, tal como requiere la actual situación sanitaria.

Define una sidra buena
Una sidra buena es aquella que tenga buenos aromas, buen bouquet al paladar y que haga buen vaso.

En función de eso, ¿cómo escogéis la sidra para El Llavianu?
Nosotros directamente vamos periódicamente al llagar de Castañón  y allí podemos escoger la sidra que mejor esté, dentro de la sidra de este llagar que sabemos siempre que nos va a salir bien. Por eso de toda la vida tenemos en exclusiva sidra de Castañón y de los lotes que tiene Julián traemos los mejores, sabiendo que la regularidad que tiene es muy constante todo el año.

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