Para picar en la barra, antes de comer, pedimos unos calamares a la romana, porque mi compañera es celiaca y sabemos que este es uno de los pocos lugares donde se pueden pedir sin gluten, pero manteniéndose bien doraditos, un dato importantísimo para todos aquellos que tengan esta complicación.
A continuación, un buen plato de verdinas amariscadas. Menos conocidas que la faba de la granxa, las verdinas tienen la peculiaridad de que, bien preparadas, tal parece que se diluyen en la boca como manteca, inundando el paladar con su sabor, En el Yumay, además, las preparan con abundante marisco y con caldo espero y sabroso: espectacular.
Las disfrutamos con una botellas de Trabanco Selección.
SIDRERÍA YUMAY- Rafael Suarez 7. Villalegre, Avilés T. 985 57 08 26
