Juan Luis GarcÍa es el jefe de estudios adjunto del CIFP Hostelería y Turismo, y miembro del panel de cata de la DOP Sidra de Asturies; en esta entrevista explica la importancia de contar con trabajadores especializados en las sidrerías, así como su valor dentro de la Cultura sidrera. LA
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La delegación asturiana en Gustoko, la feria gastronómica que se celebra estos días en Bilbao, brinda con DOP Sidra de Asturies LA SIDRA.- Este viernes 4 de marzo, los diecisiete miembros de la comitiva asturiana que estos días participan en Gustoko se ha congregado en el stand de Alimentos del
Leer MásDurante el mes de marzo, la Guía del Cachopo organiza el concurso oficial donde conocer el mejor cachopo del mundo 2022 LA SIDRA.- Ayer se presentó en ‘La Corte de Pelayo’, el prestigioso concurso internacional “Mejor Cachopo del Mundo 2022” convocado por la Guía del Cachopo, con la colaboración de
Leer MásLa ya mítica sidrería de Villalegre -Avilés- celebra del 3 al 5 de marzo las Jornadas del Erizo de mar LA SIDRA.- La Sidrería Yumay, una de las sidrerías referenciales de Asturies que forma parte del 'llinderu la Sidra‘ de Avilés, recupera tras la pandemia Covid-19 sus espectaculares jornadas del
Leer MásDurante el año pasado esta revista ha publicado cómo plasman la sidra y la Cultura sidrera los artistas asturianos más importantes de nuestro país. Todo ello, hay que señalar, gracias a la colaboración del Museo de Bellas Artes de Asturies, una entidad pública dedicada a “adquirir, conservar, estudiar, exponer y
Leer MásCinco llagares, elaboradores de Sidra de Asturies DOP, colaboran con CTIC en uno de los primeros casos de aplicación real de blockchain a la trazabilidad de alimentos LA SIDRA.- Esta colaboración, enmarcada dentro de la iniciativa Aldea 0, pone en marcha uno de los primeros casos de aplicación real de
Leer MásLas autoridades participantes en la jornada de inauguración de Salenor 2022, visitaron el stand de la revista LA SIDRA LA SIDRA.- Hoy lunes 21 de febrero, tras la inauguración del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte de España –Salenor- las autoridades participantes visitaron el estand de LA
Leer MásEl Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA), y la Consejería de Medio Rural y Cohesión Territorial organizan la “Jornada de Poda y Cuidados de Invierno en Plantaciones de Manzano de Sidra”, que se celebrará el martes, 22 de febrero, en Villaviciosa LA SIDRA.- La jornada consiste en una
Leer MásLA SIDRA de Febrero’22 (Nº 214)
Publicación correspondiente al mes de febrero de 2022 (Nº 214) con entrevista a Juan Luis García, jefe de estudios del CIFP Hostelería y Turismu de Xixón, la promoción de la cultura sidrera asturiana en FITUR, la Tastia Guiada del Club Sierense de Amigos de la Manzana, la Cátedra de la
Leer MásEditorial Es febrero mes de transición y de comienzo, de transición mientras se espera a tener en condiciones la que será la primera sidra del año, y de comienzo en lo que a los cuidados de los manzanos se refiere; tiempo de plantar y tiempo de podar. Un momento de
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