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Gastronomía

Los “Gastrónomos del Yumay “recordaron a Grande Covián

En la fotografía Justo García junto a Gloria Grande y José María Ordovás soplando las velas para conmemorar el 110 cumpleaños de Francisco Grande Covián.

La asociación «Gastrónomos del Yumay» celebró, con una espicha tradicional asturiana, en la sede de la entidad, el restaurante avilesino Yumay, el que habría sido el 110 cumpleaños de Francisco Grande Covián. Un aniversario que se conmemora cada año para recordar la figura de una persona alegre y bondadosa, nacida en Colunga y a la que le encantaba veranear en su tierra natal y pasear por la villa del Adelantado.

El médico e investigador asturiano está considerado uno de los padres de la nutrición, siendo el maestro de algunos de los más eminentes estudiosos en este campo, como es el caso de José María Ordovás, bioquímico y director del Laboratorio de Nutrición y Genética del USDA Human Nutrition Research Center de la Universidad de Tufts (Boston) y pionero en la investigación de la nutrigenómica, que no se quiso perder la celebración y realizó un viaje relámpago de ida y vuelta a los Estados Unidos para poder soplar las velas del cumpleaños de Grande Covián junto a la hija del científico asturiano, Gloria Grande; el propietario del Yumay y presidente de la asociación «Gastrónomos del Yumay», Justo García; y la alcaldesa de Colunga, Sandra Cuesta.

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