Inicio > Gastronomía > La Chicuelina, pasión por la profesión
GastronomíaSidrerías

La Chicuelina, pasión por la profesión

La sidrería regentada por Juanín Macho comenzó su andadura a finales de septiembre y, desde entonces, está dándose a conocer y teniendo una buena aceptación entre los clientes gracias a su cocina casera y a su trato familiar.

LA SIDRA.- Solo lleva abierto desde finales del mes de septiembre, pero la dedicación, el trabajo y, sobre todo, la pasión que ponen su dueño, Juanín Macho, y el resto del equipo, cada día, en La Chicuelina está empezando a dar sus frutos. Después de casi tres décadas vinculado al mundo de la hostelería, Juanín, animado por familiares y amigos, decidió dar el paso y coger las riendas de su propio negocio y, de momento, “estamos teniendo buena aceptación, aunque la cosa va poco a poco, no me puedo quejar porque conozco cómo es este sector y sé que las cosas van despacio al principio”. Es consciente de que la clave es “darse a conocer” y, a partir de ahí, fidelizar al cliente y conseguir mantenerse.

De momento para lograr su objetivo, se basa en un trato cercano y familiar con el cliente y en una sabrosa cocina casera tradicional, sustentada en su menú diario, que, por solo 8 euros, ofrece un entrante, un primer plato y un segundo. En su amplia carta, cuenta, entre sus especialidades, con el cachopo, por supuesto bien grande, pudiendo elegir entre cuatro variedades distintas: jamón y queso; jamón, queso, pimientos del piquillo y espárragos; cecina y queso de cabra; y picadillo con salsa al Cabrales. No descartan introducir algún sabor nuevo para el que están trabajando en sus fogones y que esperan poder dar a probar pronto. Si el cliente lo que busca es algo distinto, no puede irse sin probar su “Pollo Chicuelina”, una buena pechuga de pollo con ajo puerro pochado, nata y pimienta blanco, acompañada de una abundante ración de patatas.

Sidra Menéndez, Val d´Ornón, y Llagar de Quintana

VER ARTÍCULO COMPLETO

(Visited 161.439 times)

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.

Esti sitiu ueb utiliza cookies pa que vusté tea la meyor esperiencia d'usuariu. Si continúa navegando ta dando¡l so consentimientu pa l'aceptación de les mencionaes cookies y l'aceptación de la nuesa política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies