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Cultura sidrera

Se buscan embajadores y embajadoras de la cultura sidrera asturiana

Las direcciones de Patrimonio y Desarrollo rural lanzan una iniciativa para apoyar la presentación de la candidatura ante la UNESCO

LA SIDRA.- La dirección general de Patrimonio y la de Desarrollo Rural han anunciado que la próxima primavera se presentará la candidatura de la Cultura Sidrera Asturiana a la Lista de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.

Esta propuesta tiene dos ámbitos de gestión: uno administrativo de elaboración del expediente, y otro social que se plasma en los apoyos a la candidatura. “Así pues, mientras que una parte del trabajo se realiza dentro de un ámbito académico y administrativo, la otra, ha de estar protagonizada por la sociedad, por todas las personas que viven y ‘sienten Asturies’, ya que la cultura sidrera y el escanciado de sidra es una de las señas de identidad que mejor representa Asturies en el mundo, expresa uno de los sentimientos más nobles, pues supone una gozosa celebración del grupo, de la amistad y de la vida misma. Queremos que el mundo conozca y reconozca los vínculos de amistad universal que encierra la bebida emblemática de Asturias, sea cual fuere el lugar o el momento” señalan ambas direcciones generales.

Para ello, se han puesto en contacto con diferentes asociaciones, entidades y colectivos para que se sumen a la iniciativa ‘Embajadores/as’. “Nos gustaría que todas las personas que se sientan identificadas con esta realidad y con el deseo de alcanzar este reconocimiento, independiente del concejo o la edad, puedan sumarse a esta iniciativa a través de su apoyo a título personal o de forma colectiva” explican y sentencian: “sin ese apoyo la candidatura a Patrimonio Mundial Inmaterial no tiene futuro”.

Para apoyar la candidatura, por ejemplo, una entidad se puede proponer a sí como Embajadora, o también puede ser presentada por otros. ¿Y qué implica? Pues la gestión del libro de firmas para recabar apoyos populares entre la comunidad ámbito de actuación de la asociación o entidad, informando sobre la iniciativa y consolidando el apoyo popular a través de firmas.

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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