Inicio > Gastronomía > Picatostes a la sidre
Gastronomía

Picatostes a la sidre

Un típicu postre asturianu pa la Selmana Santa.

LA SIDRA.- N’Asturies llamamos picatostes a lo que n’español se conoz como “torrijas”, de siempres ellaboraes como forma d’aprovechar  el pan duro, güei convirtiéronse nun deliciosu postre d’Antroxu y Selmana Santa.

Nesta receta, vamos da-yos un nuevu toque asturianu ellaborándoles con almíbare de sidre.

Ingredientes:

–          una barra pan de cuartu del díi anterior

–          300 ml. de sidre natural

–          una caña de canela una piel de naranxa

–          7 cuyaraes de zucre

–          250 ml. de llechi

–          2 güevos batíos

–          aceite d’oliva virxe

Ellaboración:

Ponse’l llechi a calecer cola piel de naranxa y la caña de canela. Cuando ruempa a ferver, retírase y déxase tapao demientres diez minutos.

Córtase’l pan en rebanaes y remuéyase nel llechi una vegada colao. Pásase ca rebanada per güevu batíu y túrriense n’aceite abondo fasta que tean doraes.

Nun cazu pónse calecer la sidre col zucre. Cuando amenorgue a la metá, asitiamos los picatostes nella y dempués de cinco minutos, estremamos del fueu.

Sirvimos los picatostes nuna fonte y l’almíbare nuna xarra pa que caún sírvase al so gustu.

(Visited 635.951 times)
A.M.V.
https://www.lasidra.as
Nacía en Xixón en 1973, cursó los estudios de Filoloxía Inglesa en les Universidaes de Uviéu y Bradford (Reinu Xuníu). Trabayó de profesora d'inglés, guía ya intérprete y traductora. Ye una gran aficionada a la sidre y al bon xintar.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.

Esti sitiu ueb utiliza cookies pa que vusté tea la meyor esperiencia d'usuariu. Si continúa navegando ta dando¡l so consentimientu pa l'aceptación de les mencionaes cookies y l'aceptación de la nuesa política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies