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II Masterclass de Sidre

El II Masterclass de Sidre cellebróse nel Llagar de Fran en Llugones, y cuntó cola participación de tolos que completaron la ruta’l Sidromapa en “Xixón de Sidre 2015”.

LA SIDRA.- Iván de La Plata, Direutor Xeneral de Fenicia y cordinaor del Master fexo la presentación de los ponentes y fixó los oxetivos del master y el so desendolcu, dando pasu a José Antonio Norniella, profesional nel tarrén de la enoloxía que fexo una esposición de los defeutos y malures de la sidre, desplicando por qué fila la sidre, o l’aframbuesao y la falta d’espalme, asina comu defeutos golfativos, ente otres custiones.

 

Darréu intervino Gloria Fernández, xerente de la Sidre de Mazana Seleicionao (que nun ye lo mesmo que sidre DOP) desplicando les carauterístiques d’esta marca de calidá, y los echaores Loreto García Gutiérrez, campiona d’echaores en 2009, y Carlos García Suárez, echaor ganaor en Xixón de Sidre 2015, dieron a prebar tres siddres incluyíes nella: Trabanco, Muñiz y Peñón.

A la fin, el llagareru de Sidre Fran, Javier Ramos Noriega, ensiñó’l so llagar a los participantes, y el biólogu Pedro Ramas dio unes desplicaciones sobro l’analís organolépticu en tonel.

El II Masterclass finó comu nun podía ser d’otra miente con una estupenda espicha cola sidre de Fran, y productos asturianos de primera calidá.

 

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