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“Sidra sobre la madre, no hay más que una”

Emotivo homenaje, y más que merecido, a las mujeres de la sidra de Asturies por parte del llagar Trabanco que las pone de ejemplo en su campaña

LA SIDRA.- Fue un emotivo homenaje a todas las madres de la sidra de Asturies. “Mujeres que han dedicado toda su vida a este mundo, que han trabajado y defendido desde la discreción este producto tan nuestro. Todas representan los mismos valores de tradición, honestidad y perseverancia que Sidra Sobre la Madre”. Por segundo ocasión Trabanco presentó, oficialmente, este tipo de sidra en sus instalaciones de Sariego. Un encuentro en donde los sentimientos estuvieron a flor de piel y en el que se escuchaba: “ya era hora, ya era hora” entre el público asistente.

Y es que, precisamente, ya era hora. Las mujeres chigreras, llagareras, escanciadoras, comunicadoras o las que se dedican y se han dedicado a la venta comercial, muchas veces han quedado relegadas a un segundo planto. Y esto ya no debe, no puede, ser así. Hay que avanzar. Y para eso, lo primero, es reconocer su labor. Una idea que también surgió de mujeres, cómo no. Yolanda y Eva Trabanco fueron sus impulsoras. El gerente del grupo, Samuel Trabanco, no pudo más que admirar su ingenio. Y llevar a cabo su idea, claro está.

En representación a “las mujeres de la sidra” se entregó un reconocimiento a trece hosteleras de diferentes puntos de Asturies: Pilar Álvarez, de Sidrería El Restallu (Xixón), Luisa Vallina, de Restaurante El Gaucho (Llangréu), Maribel Alonso y Patricia Collada, de Restaurante La Tortuga (Tazones, Villaviciosa), María del Rosario Vitienes, de Casa Ataulfo (Xixón), Zulima Rodríguez, de Sidrería La Ballera (Villaviciosa), Florinda Álvarez, Adamina Suárez y Begoña Álvarez, de Casa Florinda (Les Regueres), Pilar Ramos, de Sidrería Los Pomares (Xixón), Lola Sánchez, de Sidrería Yumay (Avilés), Armandina Menéndez, de Sidrería Marcelino (Uviéu), y a Pilar Canteli, de la Sidrería La Figar (Nava).

Durante la presentación Samuel Trabanco explicó que hace cuatro años fue cuando se empeñaron en retomar la elaboración de esta sidra con el método más ancestral, el mismo que empleaba Vicente Trabanco y anteriormente su fundador Emilio Trabanco. “Sidra Sobre la Madre es un homenaje a la tradición y al reconocido buen hacer del ‘tío Vicente’, ya fallecido. Su sidra era famosa por ser muy definida, redonda en boca, seca y muy honesta. Para dar con ese punto, en Sidra Trabanco aprovechan parte de su cosecha anual para elaborar una sidra muy especial. Es la primera remesa de sidra de la temporada que ponen en circulación” afirman desde el llagar.

Además en el acto también se hizo referencia al concurso “Madre no hay más que una”. Los participantes tendrán que entrar en la web www.TrabancoSidraSobrelaMadre.com para escribir una frase típica que represente a su madre. El ganador o ganadora, podrá disfrutar de una espicha exclusiva, en la que junto con su familia podrán homenajear a su madre.

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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