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Cultura sidrera

Sidra sin alcohol para brindar en los hospitales asturianos

Ofrecerán menús especiales durante las fiestas navideñas

LA SIDRA.- Los servicios de Restauración y Hostelería de los ocho hospitales públicos de Asturies han elaborado menús especiales para hacer más agradable la estancia de los pacientes ingresados durante las navidades. Y, cómo no, en muchos de ellos se incluye sidra espumosa sin alcohol. ¿Cómo brindar sin ella? La bebida se servirá, por ejemplo, en el San Agustín, el HUCA o el Hospital Valle del Nalón, pudiendo ser, según el caso, en Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año Nuevo.

En cuanto a los platos que prepararán durante las fiestas están, dependiendo del hospital y en las diferentes fechas: sopa de marisco, pixín con almejas, chuleta a la plancha; pastel de cabracho, bacalao marmita de langostinos, medallón de ternera, cordero asado, salmón, rosbif con frutos del bosque, solomillo de cerdo con cebolla caramelizada, supremas de merluza a la cazuela con salteado de gulas, lomo de cerdo con costra de frutos secos, entre muchos más. Por supuesto, también se servirán postres especiales, dulces tradicionales, y, el día de Reyes, habrá igualmente menú especial. Por ejemplo, en el HUCA servirán en el desayuno un roscón elaborado por los profesionales de la cocina.

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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