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Gastronomía

En busca de un nuevo rey de la fabada

Semeya: Gustatio

La final se celebrará el martes 15 de septiembre en el restaurante Casa Cortina de Villaviciosa

LA SIDRA.- Tras haberse pospuesto por el estado de alarma, la décima edición del concurso “La Mejor Fabada del Mundo” se realizará el próximo 15 de septiembre. Eso sí, cumpliendo con todas las normas de prevención establecidas por las autoridades sanitarias.

Está es sin duda la edición más larga de cuantas se han celebrado, pues la visita secreta de los miembros del jurado comenzó en enero. Según sus propias palabras, “ha sido la edición más igualada y más dura de todas, con un nivel de fabadas altísimo”.

Los 25 finalistas son: Amares Gastronomía (Xixón), Bedriñana (Villaviciosa), Casa Eladia (Xixón), Casa Narciandi (Alto de la Madera), Casa Pedro (San Xuan de Parres), Casa Román (Xixón), Casa Telva (Valdesoto), Casa Zapico (Bargas, Toledo), El Chamizu de Argüerín (Argüeru), El Cruce (Carcedo, Soto’l Barco), El Rincón de Adi (Uviéu), Gaucho Fierro (Granda), La Consistorial (Mieres), La Corte de Pelayo (Uviéu), La Llosa de Oles (Villaviciosa), La Ménsula (Málaga), La Sauceda (Buelles), La Vizcaína (Las Caldas), La Taska Sidrería (Valencia), Lena Sidrería Gastronómica (Villaviciosa), Merendero de Covadonga, Michem (Villabona), Picu L’Salgar (Llanes), Sidrería Prida (Nava) y Taberna Asturiana Zapico (Toledo).

La principal novedad de esta décima edición, es que además de los premios a la mejor fabada de Villaviciosa, se fallará por primera vez el premio a la mejor fabada de menú. También es novedad que la puntuación de jurado misterioso de la fase previa puntuará en la final junto con la suma del resto de personas del jurado, presidido por Pedro Morán (Casa Gerardo), y compuesto por el presentador de informativos Telecinco, Pepe Ribagorda, Luis Alberto Martínez (Casa Fermín), José Antonio Campoviejo (El Corral del Indianu) y los expertos gastronómicos Juan Antonio Duyos, Gregorio García, David Fernández-Prada y Víctor Berdasco.

La final se celebrará en el restaurante Casa Cortina de Villaviciosa y la entrega de premios está prevista a las 19:30h.

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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