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Gastronomía

Completísimo pote de berzas en Casa Cortina

Si la fabada es para muchos el plato de cuchara asturiano por antonomasia, el pote de berzas le anda muy cerca, tanto en asturianía como en potencia y sabor.

Quien no esté de acuerdo, le recomiendo que pruebe el pote de berzas de Casa Cortita, un plato contundente y abundante, cocinado sin prisa para conseguir la textura, fragancia y sabor requireridos y con el compango más completo posible, incluyendo como toque distintivo de la casar una buena porción del poco habituado ‘xuan’, -intestino de cerdo con el mismo relleno que las morcillas pero con toque de calabaza y pimiento-.

Espectacular.

Por supuesto, imprescindible disfrutar este plato contemporizado con unas botellitas de Villacubera, la sidra con denominación del propio Llagar Cortina, escanciao en tiempo y forma por el personal del restaurante.

 

SIDRERÍA CASA CORTINA – San Xuan 41 – Amandi. Villaviciosa /  T. 985 89 10 15

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