Inicio > Cultura sidrera > Sidrería El Portal, en Villaviciosa
Cultura sidreraRecomendacionesSidrerías

Sidrería El Portal, en Villaviciosa

Sidra bien escanciada y auténtico ambiente de chigre

LA SIDRA.- Desde que esta sidrería pasó a manos de Antonio Sorca, hace tan solo dos años, el buen escanciado se ha vuelto una seña de identidad para el chigre maliayo.

El propio Antonio compite anualmente -con buenos resultados- en el Campeonato de Escanciadores y cuentan en sus filas con una nueva promesa en el escenario sidrero, Reynaldo Belén, que ha conseguido situarse en el segundo puesto de la categoría sub-25 de esta disciplina.

Después de una década en París, trabajando en establecimientos de tanto renombre como el restaurante Jules Verne, que contaba con el renombrado chef Alain Ducasse, El Hotel Ritz de París o L´Atelier, restaurante del gran cocinero Joel Robuchon, a Antonio Sorca ya le había entrado el gusto por el sector de la hostelería.

A finales de 2019 vino de vacaciones a Asturies, y se instaló en Seloriu, donde se enamoró cada vez más de la cultura sidrera, lo que le impulsó a abrir un chigre pequeño en Xixón, en el barrio la sidra, La Sidrería Boal.

Boal.

SEGUIR LEYENDO ARTÍCULO

 

Para recibir el PDF de la revista hace falta estar dado/a de alta en el whatsapp de LA SIDRA ¡GRATIS!!

 

(Visited 2.488.934 times)
Compartir

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.

Esti sitiu ueb utiliza cookies pa que vusté tea la meyor esperiencia d'usuariu. Si continúa navegando ta dando¡l so consentimientu pa l'aceptación de les mencionaes cookies y l'aceptación de la nuesa política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies