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Sidrería El Ñeru, embajador asturiano en Madrid

El restaurante lleva más de 30 años dando a conocer la auténtica cocina asturiana en la capital.

LA SIDRA.- Corría el año 1974 cuando Vicente Caso, natural de Cangas de Onís, tras pasar seis años en Madrid decide ponerse al frente del Restaurante El Ñeru, galardonado con varios premios y uno de los embajadores permanentes de la cocina asturiana en la ciudad.

Situado al lado de la Plaza Mayor, el restaurante, que puede albergar hasta 200 comensales distribuídos en varios comedores, está decorado al estilo de un típico chigre asturiano, y en su barra se pueden degustar todo tipo de raciones acompañados de sidra natural Cortina.

Entre sus especialidades se encuentra la fabada asturiana, galardonada como la Mejor Fabada del Mundo 2015, fabes con almejas, pote asturiano, callos a la asturiana, croquetas de Cabrales, salmón o merluza a la sidra y arroz con leche.

Este año volverá a participar, junto con otros 47 restaurantes, en la famosa Ruta de la Fabada que se celebra, por primera vez, de forma simultánea en Madrid y Asturias del 2 al 18 de febrero.

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A.M.V.
https://www.lasidra.as
Nacida en Xixón en 1973, cursó los estudios de Filología Inglesa en las Universidades de Uviéu y Bradford (Reino Unido). Ha trabajado como profesora de inglés, guía e intérprete y traductora. Es una gran aficionada a la sidra y al buen comer.

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