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Sidra de caña: la nueva tendencia en Argentina

La sidra artesanal está de moda en el país andino.

LA SIDRA.- La sidra artesanal se ha ganado un espacio propio en las cervecerías de Buenos Aires y comienza a instalarse en Mendoza.

Ya no sólo se considera una opción para quienes no les gusta la sidra o son celíacos, sino que se ha convertido en una moda y ya hay varios establecimientos cerveceros donde se puede consumir de caña.

Hoy en día se puede conseguir en cantinas, pizzerías y restaurantes especializados. Así ocurre con la cervecería Justo Al Paso, en el Bodegón Beer Social Club o El Rinconcito.

Si bien reconocen que esta bebida aún está abriendo mercado, aseguran que el que la prueba, repite. Y es que, a diferencia de la sidra industrial, dulce y con 4-5% de alcohol, la artesanal es semi-seca y con una graduación superior, de un 7%.

Argentina ocupa el puesto 11 entre los países de mayor producción de manzana, de ahí que se intente revalorizar esta bebida que hasta ahora se consideraba olvidada y de escasa calidad.

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A.M.V.
https://www.lasidra.as
Nacida en Xixón en 1973, cursó los estudios de Filología Inglesa en las Universidades de Uviéu y Bradford (Reino Unido). Ha trabajado como profesora de inglés, guía e intérprete y traductora. Es una gran aficionada a la sidra y al buen comer.

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