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¿Sidra asturiana o Sidra de Asturies?

La conferencia mensual de Ástura correrá a cargo del presidente de la Fundación Asturies XXI, Marcos A. Fernández y además de hablar sobre la sidra asturiana también tratará de las sidras del mundo y una cata de una selección de ellas.

LA SIDRA.- La conferencia se celebrará el próximo martes 19 a las 19:30 en el Atenéu Obreru de Xixón (Cuadonga 7) bajo el título ¿Sidra asturiana o sidra de Asturies? y entre las cuestiones a plantear estarán: ¿la sidra que se hace en Asturies es sidra asturiana o solamente la que esta hecha con manzana asturian? ¿Vale con cualquier manzana o nada más con aquellas reconocidas pol Conseyu Regulaor de la Denominación d’Orixe Protexío «Sidre d’Asturies»? ¿La sidra casera es sidra asturiana? ¿Y la sidra achampanada?

Interrogantes que se abren en este campo, y que generen abundante controversia, y a los que tratará de darse respuesta en esta conferencia, desde la perspectiva de que  corremos el peligro de perder un patrimonio material inmenso si no somos capaces de establecer esos términos correctamente, o lo que es peor, permitimos que otros los utilicen en beneficio propio.

Por otro lado, se hará una pequeña introducción a las “sidras del mundo” -en función del método de elaboración y el origen geográfico de las mismas- continuación obligada de esa misma reflexión, como tendrá oportunidad de verse en el transcurso de la conferencia y ofrecerá la posibilidad de hacerse una idea aproximada de lo que son las características y la situación de las sidras en el mundo, especialmente en Europa.

Se finalizará con la cata de una selección de sidras internacionales.

 

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