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Premios SISGA 2020

El concurso constó de 18 categorías, Asturies se ha llevado ocho distinciones ‘Prémium’ y el llagar Panizales de Mieres ha sido el que más galardones de ese tipo ha obtenido de todo el certamen al conseguir cuatro de ellos

LA SIDRA.- Hoy se ha llevado a cabo la entrega de premios del X Salón Internacional de les Sidres de Gala 2020. En total participaron 72 llagares con 355 sidras de países como Estados Unidos, Francia, Luxemburgo, Alemania, Irlanda, República Checa, Francia, Polonia, Letonia, Italia, Portugal, Sudáfrica, Finlandia, entre otros.

El reconocimiento ‘Prémium’ ha sido otorgado a la sidra de cada categoría que obtuvo la mayor puntuación de todas las de su tipo. Además, también se han dado otros tres tipos de distinciones por categoría: oro, plata y bronce en función de la puntuación lograda.

Cada año se van incorporando al mercado nuevas variedades de sidra, de tal forma que en la actualidad, los Premios SISGA reconocen dieciocho categorías.

De estas, cuatro llagares asturianos han ganado ocho reconocimientos ‘Prémium’.

Panizales, de Mieres, ganó la ‘Mejor sidra de copa dulce’, ‘Mejor compuesta de sidra’, ‘Mejor sidra de hielo’, ‘Mejor sidra de fuego’ y ‘Mejor sidra semiseca de copa’. Las marcas de estas sidras son: Sía, Viesk, Sidra de hielo Panizales y Caldea; respectivamente.

La empresa Exner de Xixón ganó la ‘Mejor sidra semiseca de copa’ con la marca Exner craft apple cider. El llagar de El Duque de Xixón ganó la ‘Sidra más original’ con la marca Compuesta de vermú de El Duque; el llagar Viuda de Angelón de Nava fue el vencedor de la categoría de ‘Mejor sidra rosada’ con Pomar Rosée, y Casería San Juan del Obispo, de Siero, fue la campeona en la categoría ‘Mejor aguardiente de sidra’ con L’Alquitara del Obispo.

Los reconocimientos se han entregado en un ‘Brunch de gala’ en el Restaurante El Duque de Xixón en el que se han armonizado varias sidras presentadas al certamen con diferentes propuestas gastronómicas. Siempre cumpliendo estrictamente el protocolo sanitario para evitar contagios y cumpliendo también las nuevas medidas y disposiciones.

El jurado internacional de esta edición estuvo conformado por el presidente del tribunal, Manuel G. Busto; el profesor del CIFP de Hostelería y Turismo de Asturies Juan Luis García; el elaborador vasco Benito Peciña, del llagar Kuartango; y los importadores de sidra portugueses María José Valente y Jaime Felipe Barros. Para la cata se siguió un sistema de degustación a ciegas y la puntuación fue individualizada.

A continuación ponemos todos los elaboradores nacionales e internacionales que ganaron la distinción ‘Prémium’ y después solo los llagares asturianos que obtuvieron este reconocimiento.

1 Mejor sidra seca de copa:

Mr Plūme dzirkstošs del llagar Mr Plūme de Letonia

2 Mejor sidra semiseca de copa:

Exner craft apple cider de la empresa Exner de Asturies, Xixón

3 Mejor sidra dulce de copa:

Sía del llagar Panizales de Asturies, Mieres

4 Mejor sidra brut:

Extra dry del llegar Melagodo de Italia

5 Mejor sidra espumosa semiseca:

Cider Talk by Provoco semi-sweet del llagar Cider Sekt de República Checa

6 Mejor sidra espumosa dulce:

Cider Talk by Provoco bitter-sweet del llagar Cider Sekt de República Checa

7 Mejor sidra seca con carbónico exógeno:

Le rafraichissant del llagar Mauret de Francia

8 Mejor sidra semiseca con carbónico exógeno

ExtraBio del llagar Mauret de Francia

9 Mejor sidra dulce con carbónico exógeno

Sweet cider Posma de Canarias

10 Mejor sidra con sabores

Elderflower del llagar Mauret de Francia

11 Sidra más original

Compuesta de vermú de El Duque de Asturies, Xixón

12 Mejor compuesta de sidra

Viesk del llagar Panizales de Asturies, Mieres

13 Mejor sidra de hielo

Sidra de hielo Panizales del llagar Panizales de Asturies, Mieres

14 Mejor sidra de fuego

Caldea del llagar Panizales Asturies, Mieres

15 Mejor sidra rosada

Pomar Rosée del llagar Viuda de Angelón de Asturies, Nava

16 Mejor sidra de pera

Cuvée aus weinbirnen del llagar Manufactur Jörg Geiger de Alemania

17 Mejor licor de sidra o manzana

Licor de manzana del llagar Manufactur Jörg Geiger de Alemania

18 Mejor aguardiente de sidra

L’Alquitara del Obispo del llagar Casería San Juan del Obispo de Asturies, Siero

 

Llagares asturianos que consiguieron reconocimientos ‘Prémium’

Mejor sidra dulce de copa:

Sía del llagar Panizales de Asturies, Mieres

Mejor compuesta de sidra

Viesk del llagar Panizales de Asturies, Mieres

Mejor sidra de hielo

Sidra de hielo Panizales del llagar Panizales de Asturies, Mieres

Mejor sidra de fuego

Caldea del llagar Panizales Asturies, Mieres

Mejor sidra semiseca de copa:

Exner craft apple cider de la empresa Exner de Asturies, Xixón

Sidra más original

Compuesta de vermú de El Duque de Asturies, Xixón

Mejor sidra rosada

Pomar Rosée del llagar Viuda de Angelón de Asturies, Nava

Mejor aguardiente de sidra

L’Alquitara del Obispo del llagar Casería San Juan del Obispo de Asturies, Siero

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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