Inicio > Cultura sidrera > La sidra en la industria asturiana
Cultura sidrera

La sidra en la industria asturiana

El martes se celebró la segunda parte del ciclo de conferencias “Perspectivas de la Industria Asturiana” en el RIDEA (Real Instituto de Estudios Asturianos).

LA SIDRA.- El 30 de enero a las siete y media de la tarde tuvo lugar un nuevo ciclo de conferencias en el que se apostó por crear nuevas propuestas para la producción y comercialización de la sidra.

En él intervinieron José Cardín Zaldívar, gerente de Valle, Ballina y Fernández S.A. Sidra El Gaitero y José Masaveu Herrero, del grupo Masaveu Bodegas, quienes apostaron por aplicar la innovación al sector y proteger al productor.

Ambos apelaron a la singularidad de la cultura sidrera asturiana como hecho distintivo que debe contribuir a remarcar su diferenciación y posicionamiento en el mercado.

José Cardín repasó los diferentes tipos de sidra y apuntó la problemática del precio en la sidra natural de escanciar. Según Cardín, los asturianos no valoramos la sidra, ya que no admitimos una subida en el precio de la botella como hacemos con otros productos, lo que contribuiría a aumentar su calidad.

En palabras de Masaveu, la sidra debe establecer “emociones” que generen curiosidad y por las que el consumidor esté dispuesto a pagar. Asimismo definió su sidra de hielo como producto “gourmet” que puede competir sin problemas con las canadienses, tanto por calidad como por precio.

(Visited 816.265 times)
Compartir
A.M.V.
https://www.lasidra.as
Nacida en Xixón en 1973, cursé los estudios de Filología Inglesa en las Universidades de Uviéu y Bradford (Reino Unido). He trabajado como profesora de inglés, guía e intérprete y traductora. Soy una gran aficionada a la sidra y al buen comer. Sígueme en la web www.ciderayalga.com

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.

Esti sitiu ueb utiliza cookies pa que vusté tea la meyor esperiencia d'usuariu. Si continúa navegando ta dando¡l so consentimientu pa l'aceptación de les mencionaes cookies y l'aceptación de la nuesa política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies