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Cyser: hidromiel de manzana

A diferencia de la sidra, esta refrescante bebida contiene miel.

LA SIDRA.- El zumo de manzana y la sidra de manzana son bebidas muy populares especialmente durante la temporada de cosecha otoñal.

Pero, a pesar del hecho de que la sidra de manzana, en su día la bebida por excelencia de los colonos americanos, está experimentando un renacimiento en su popularidad, las manzanas tienen una escasa representación en las bebidas alcohólicas americanas, si las comparamos con la cerveza o el vino.

Quizá la razón por la que las bebidas de manzana fermentada no se consuman más es porque los americanos rara vez han disfrutado, o incluso oído hablar de un tipo de bebida alcohólica hecha con manzanas: cyser, o hidromiel de manzana.

El hidromiel es un tipo de vino que utiliza miel como fuente principal de azúcar, mientras que el cyser es un particular tipo de hidromiel hecho con manzanas.

El hidromiel es una bebida con una gran historia. Los vikingos, gaélicos y celtas escribieron y contaron su amor por esta bebida, a la que atribuían poderes mágicos y curativos, y que ha sido elaborada en cada continente durante, al menos, 2.000 años.

De hecho, existe la posibilidad de que sea la bebida alcohólica fermentada más antigua de la historia, superando incluso a la cerveza.

Aunque el cyser es bastante poco común en el mercado, esta variante de hidromiel hecho con zumo de manzana sigue creciendo con productores que incluso le añaden más ingredientes como frutos silvestres, jengibre o canela.

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A.M.V.
https://www.lasidra.as
Nacida en Xixón en 1973, cursé los estudios de Filología Inglesa en las Universidades de Uviéu y Bradford (Reino Unido). He trabajado como profesora de inglés, guía e intérprete y traductora. Soy una gran aficionada a la sidra y al buen comer. Sígueme en la web www.ciderayalga.com

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