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Cultura sidrera

Charla: Una aproximación a la historia de la sidra en Grau

Tendrá lugar el viernes 13 de diciembre a las 19:30 horas en la sala polivalente de la Casa de Cultura

LA SIDRA.- La Candidatura a Patrimonio Cultural de la Humanidad y la concesión del Moscón de Oro 2019 a la cultura sidrera son dos buenos argumentos para que el cronista oficial de Grau decidiese pronunciar una charla en la que abordará la historia de la fabricación de sidra en el concejo de Grau.

“¿Es Grau un concejo sidrero? ¿Lo fue en el pasado? ¿Que llagares, sidrerías, fabricantes y vendedores de sidra hubo en el territorio moscón?… La toponimia, la documentación histórica, la bibliografía y las fuentes orales, nos ayudarán a responder a éstas y otras cuestiones relativas a la historia de la sidra en Grau” señalan desde la Casa de Cultura del Ayuntamiento.

El llagar de pesa del Museo Etnográfico, llagares de espicha como Casa Sindo o El Infierno, la Fábrica de sidra champanada “La Reina de Asturias” y un largo etc., serán los protagonistas de esta charla. Esta actividad se enmarca en la programación de las XII Jornadas de Estudios Locales.

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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