Publicación correspondiente al mes de abril 2024 (nº 240) con toda la información sidrera del mes, comenzando or la entrevista al músico y escritor Carlos Rubiera, sidra asturiana hecha en Japón, amplia información de la XIV Primer Sidre L'Añu, del Axuntábense de los Siceratores, las novedades ante la Unesco, el
Leer MásSidrerías
Llegamos a la Sidrería Cabranes con ganas de una buena comilona y sabiendo que en este establecimiento no nos iban a defraudar. En esta ocasión, para abrir boca, comenzamos con un pastel de puerros gratinado, cremoso, de entrada suave en la boca y sabor delicado, que finalizamos en un instante
Leer MásVerdinas amariscadas y calamares sin gluten en la Sidrería Yumay
Para picar en la barra, antes de comer, pedimos unos calamares a la romana, porque mi compañera es celiaca y sabemos que este es uno de los pocos lugares donde se pueden pedir sin gluten, pero manteniéndose bien doraditos, un dato importantísimo para todos aquellos que tengan esta complicación. A
Leer MásPor definición, un cachopo son dos filetes curosos de ternera, rellenos de delicias como queso, jamón, chosco, o cecina, empanado y fritao. Sin embargo, este plato se popularizó tanto que comenzarona surgir variedades para todos los gustos y ya es normal ver ofertaas como "cachopo de pescado" o "cachopo a
Leer MásHasta el próximo 31 de mayo las sidrerías asturianas podrán solicitar la inclusión en dicho sello de calidad LA SIDRA.- Las ‘Sidrerías de Asturies” están concebidas para proteger y aumentar el potencial turístico y hostelero de las sidrerías distinguiendo y poniendo en valor los establecimientos que cumplen con unos requisitos
Leer MásAntes de comenzar -y como esta cena fue en época todavía de navidad- abrimos boca con una copita de Sidra Brut Llagar de Camín, que con sus suave toque afrutado deja las papilas preparadas para degustar el entrante de pastel de pescado, cremoso y suave, que llega a la mesa
Leer MásNos agrada presentaros esta creación de María Luisa Vallina, cocinera de la Sidrería El Gaucho, en La Felguera: Bocartes rellenos de anchoa rebozados a la romana. Un plato de apariencia sencillo pero bien trabajado en el que la calidad de los productos y su frescura son primordiales para conseguir el
Leer MásEste negocio, ubicado en el centro de Avilés y fundado en 1986 por Benjamín Marqués y Toñi Maestro, padres de Elisa, actual propietaria desde 2022, destaca por su cocina casera y tradicional, bien regada por la sidra del llagar xixonés JR LA SIDRA.-Este local hostelero, ubicado en pleno centro de
Leer MásSidra bien escanciada y auténtico ambiente de chigre LA SIDRA.- Desde que esta sidrería pasó a manos de Antonio Sorca, hace tan solo dos años, el buen escanciado se ha vuelto una seña de identidad para el chigre maliayo. El propio Antonio compite anualmente -con buenos resultados- en el Campeonato
Leer MásSidra y gastronomía asturiana de la mayor calidad en el Mediterraneo LA SIDRA.- Siempre con la sidra por bandera, cuentan con sidra Cortina, normal, DOP –Villacubera-, y su afamada sidra de hielo, y con los escanciadores de última generación de COEM, con los que obtener los mejores resultados de esta
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