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Cata de sidra de pera, perada

En la primera actividad organizada por el naciente Clú de la Sidra, la cata fue guiada por Manuel G. Busto y Joaquín Fernández, y ofreció la posibilidad de degustar sidra de Murcia, Austria y Normandía, un auténtico lujo que habrá ocasión de repetir próximamente con otros tipos de sidra

LA SIDRA.- Pese a que la legislación española no contempla la existencia de sidra de pera –a nivel internacional es el término generalizado-, lo cierto es que la sidra de pera, o perada, es un producto tradicional en Asturias del que ya deja constancia Plinio el viejo (año 23 de nuestra era) estableciendo que era consumía por los astures, y que ha seguido produciéndose hasta la actualidad.

Bebida oficial del Ejército Asturiano de la Xunta Suprema de Asturies en 1808 su consumo ha ido disminuyendo paulatinamente en Asturies, hasta que hace unos años el llagar Viuda de Angelón empezó a producir su Sidra de Pera que ha abandonado por mor de las trabas legales españolas.

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