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“Ye cultura, non botellón”

Los miembros del seutor sidreru defende a la bébora asturiana énte la posibilidá de Sanidá de dexar d’invertir n’eventos nos que s’ufran bébores alcóliques

LA SIDRA.- El direutor xeneral de Salú Pública del “Principado” Antonio Molejón daba dos exemplos: los festivales de sidre y de cerveza. Y ye qu’a Sanidá esmolez-y el xorreciente consumu d’alcol ente la población, n’especial, de la mocedá. Sicasí, esti argumentu nun va alcordies colos datos per parte d’otros miembros de l’Alministración. Namás val con ver nesta revista la cantidá d’argumentos daos pola Conseyería de Desendolcu Rural y Agroalimentación qu’empondera la cultura sidrera asturiana y qu’invirtieren fondos pa da-y puxu como Padremuñu Cultural de la Humanidá per parte la UNESCO. Pero eso ye namás una parte, tamién tan los hosteleros, los collecheros, amás de gran cantidá de miembros de l’Academia como Luis Benito García, que bona parte del so llabor centróse dende va años n’investigaciones de rigor sobro la sidre en toles capes de la sociedá.

De fechu, recientemente, na edición númberu 178 d’esta revista, analizábemos el códigu de l’ASSA -Asociación de Llagareros- presentáu dempués de branu. Nésti, ún de los sos puntos primordiales ye la “Garantía d’ausencia de botellón”.

¡Atención! Diz l’ASSA: “garantizar l’ausencia de botellón” sinifica qu’un actu de promoción de sidre natural nun pue devenir nun actu de consumu del nuesu productu de forma indiscriminao ya incontrolao. Les sidres tienen de ser consumíes d’una forma responsable por adultos, como siempres tuvo llugar, nun ambiente de confraternización y bones rellaciones sociales y presonales. La sidre siempres foi un ellementu de socialización perimportante de la nuesa sociedá y asina tien de siguir siendo promocionáu.ñ Por ello y como yá mencionáremos enantes, ná tien que ver el nuesu Decálogu coles fiestes de prau o otra triba fiestes y actos llúdicos. Nun tamos refiriéndomos a estos actos sinon a quellos entamaos específicamente pa promocionar la sidre” desplicaba a esti mediu l’asociación, de forma conxunto y representando la voz de tolos sos miembros. Pa cerciorase de qu’un alcuentru gastro-cultural nun se convierta nun ” botellón, l’ASSA atalanta que ye “la organización del eventu de promoción de la sidre natural, en collaboración coles autoridaes llocales onde se cellebre” deberíen poner los medios pa garantizar esta custión.

Esti puntu, perimportante pa l’Asociación de Llagareros, foi ún de lo votáu demientres el so Conceyu Xeneral, consiguiendo unanimidá. de fechu, nesi mesmu Conceyu llegaren al alcuerdu de nun participar de magar 2019 n’actos de promoción de la sidre asturiana que nun cumplan los estándares de calidá recoyíos nel Decálogu col que pretenden meyorar la imaxe y la calidá d’estos actos de promoción de la sidre natural asturian que nun cumplan los estándares de calidá recoyíos nel Decálogu col que pretenden ameyorar la imaxe y la calidá d’estos actos de promoción de sidre natural asturiana.

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Estíbaliz Urquiola
Bandullu enllenu coral contentu. Esta másima siempres m'acompangó. Como a munches y a munchos mos pasa, les mios primeres alcordances tan rellacionaos cola cocina de les mios güeles, que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, amás del so trabayu na casa. Estudié periodismu y dempués de pasar por varios diarios, televisiones y emisores de radiu decidí que les mios grandes pasiones convivieren n'harmonía. Na Universidá Complutense de Madrid graduéme nel Cursu d'Espertu en Periodismu Gastronómicu y Nutricional. Gracies a ello entré a trabayar na revista LA SIDRA como redautora y agora intentaré llevar esta seición a ver que tal se me da. Pa min nun hai ná más prestoso que descubrir tapes, raciones, platos o postres en toa triba llugares. Dende va años fui apuntándolos nuna axenda, por si dacuandu me pedíen un encamientu. Bono, pos llegó'l momentu d'espublizales, eso sí, con toa la humildá del mundiu. Nun soi crítica gastronómica, anmás qu'esfruto asgaya xintando y bebiendo n'Asturies, el meyor país pa facelo. s primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Dese hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo.

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