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XIII Xornaes del Chuletón… con Sidra Castañón!!!

Con sidre del Llagar Castañón y carne de Trasacar, cellebraránse del 19 xineru al 6 de febreru nos chigres El Cuetu, Cabranes, Los Pomares, El Pedreru y La Fueya de Tomá

LA SIDRA.- El preciu del menú pa dos presones, qu’inclúi entrantes, platu principal, bébora y postre, ye de 67 euros.

Los platos d’esta cita gastronómica sedrán los mesmos en tolos chigres participantes, pudiendo camudar namás los entrantes y el postre. El menú escomienza con cecina y muxones; comu platu principal, serviráse chuletón de vaca vieya d’unos 800 g. acompangáu de patates y pimientos, y el postre caseru de ca sidrería. Pa beber, sidre Castañón o Val de Boides (La DOP del mesmu llagar).

El chuletón ellaboraráse a la parrilla o a la chapa, conforme les preferencies del veceru, y pa estes xornaes reservárense cuarenta chuleteros de Trasacar, con una mauración d’ente 25 y 30 díis

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