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Cultura sidrera

X Salón de la DOP Sidra de Asturies

Se celebra mañana en la Feria de Muestras de Xixón y en él se darán a conocer los premios a las mejores sidras adscritas a la Denominación de Origen Protegida

LA SIDRA.- El Recinto Ferial Luis Adaro de Xixón, lugar que acoge la Feria de Muestras, acoge mañana martes la décima edición del Salón de la DOP Sidra de Asturies. El acto central, en el que se darán a conocer las cifras oficiales de la cosecha 2018 de la Denominación de Origen, y las previsiones de crecimiento para este año, se desarrollará de 11:30 a 12:15 horas. Durante el mismo se hará entrega de los premios al mejor productor, las mejores sidras en cada modalidad —natural tradicional, filtrada y natural espumosa— y el premio al embajador de la DOP Sidra de Asturies 2019.

Al acto asistirán representantes de los llagares; el Presidente del Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturies, Celestino Cortina; la consejera de Medio Rural y Recursos Naturales, María Jesús Álvarez; autoridades y representantes del Ayuntamiento de Xixón; así como más personal de la administración local y regional.

En 2018, la DOP Sidra de Asturies incrementó su volumen de ventas un 73% con respecto al año anterior, marcando un nuevo record histórico. En 2019 se espera de nuevo un crecimiento positivo. Los asistentes a esta décima edición del Salón podrán degustar las nuevas sidras con denominación de origen protegida Sidra de Asturias pertenecientes a 27 llagares elaboradores.

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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