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Una década de vida: presentación de la X PSLA y del concurso para elegir la sidra oficial

Mañana sábado 13 de abril se celebrará el concurso La Meyor Primer Sidre l’Añu para elegir a la sidra oficial de la PSLA en La Montera de Ramón (calle Saavedra, 3), el veredicto se dará a conocer a las 18:30 horas

Una década de vida cumple la Primer Sidre l’Añu. Xixón se prepara nuevamente para una de sus celebraciones con más arraigo y tradición dentro de su calendario festivo. La PSLA se llevará a cabo del 18 al 21 de abril en el Muséu del Pueblu d’Asturies. El horario será el jueves de 13:00 a 22:00 horas; el viernes y el sábado de 12:00 a 22:00 horas y el domingo de 12:00 a 18:00 horas. La PSLA es una de las manifestaciones más claras del apoyo de la revista La Sidra y de la Fundación Asturies XXI para que la Cultura Sidrera Asturiana sea reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial por parte de la UNESCO, iniciativa de la que dicho medio de comunicación e institución son embajadoras.

El jueves 11 de abril tuvo lugar a las 12:00 horas en La Casa de la Palmera en Xixón la presentación de esta décima edición. En el acto intervinieron Jorge González-Palacios, gerente de Divertia; Marcos Fernández, presidente de la Fundación Asturies XXI; Pedro Baldó, llagarero de El Duque; y Óscar Estors, miembro de ’30 días en bici’. Marcos Fernández, señaló que la Primer Sidre l’Añu fue declarada por el ayuntamiento de Xixón como Fiesta de Arraigo Social. “Lo que fue un proyecto en su momento, ahora es un encuentro consolidado. La PSLA es una referencia en la oferta sociocultural xixonesa, en el mundo de la sidra y también a nivel internacional, ya que acuden a ella personas de diferentes países de Europa para vivir esta celebración” dijo.

Fernández también quiso destacar que la PSLA es la espicha más importante que existe en Asturies en nivel de representación: “Uno de nuestros objetivos fue revitalizar las espichas de Semana Santa. Anteriormente esta era la fecha cuando se corchaba y cuando se realizaban las espichas. Quisimos continuar con ello y darle un impulso. También, con este evento, se busca reivindicar la sidra sobre la madre, la sidra que está sin trasegar, la primera que salía del tonel. La modernización de los llagares llevó a que casi desapareciera, a pero desde que empezamos hasta ahora, hemos conseguido revitalizarla y tres o cuatro llagares industriales ya la comercializan”

La PSLA se va a celebrar del 18 a 21 de abril y, por 6 euros que cuesta la entrada, los asistentes podrán disfrutar de la sidra nueva de alrededor de 70 llagares. “Pero no solo de la sidra, también  de todas las actividades; y en este punto queremos destacar el ambiente festivo y la gran cantidad de iniciativas que hemos preparado. Esto permite un consumo tranquilo y, sobre todo, responsable” apuntó el presidente de la Fundación.

El primer acto tendrá lugar el 13 de abril, cuatro días antes de que empiece propiamente la PSLA. Este sábado será cuando se lleve a cabo el concurso ‘La Meyor Primer Sidre l’Añu’ en el que van a participar unos 40 llagares industriales y en el que se va a escoger por medio de una cata a ciegas la sidra oficial del evento. El certamen se llevará a cabo en La Montera Picona de Xixón (calle Saavedra, 3). Se realizará en dos fases: la primera por la mañana y en la que se seleccionarán las cinco sidras finalistas. La segunda será por la tarde y en ella se dará el veredicto final con los cinco primeros puestos a las 18:30 horas.

“La PSLA es un encuentro participativo en el que los asistentes serán los protagonistas. Queremos dar impulso a los elementos socioculturales de la espicha, por ello contamos con una programación amplísima” dijo Marcos Fernández y citó algunos ejemplos como la mayada de sidra para niños, un concurso de escanciadores infantil diario, juegos y deportes tradicionales, y hasta un showcooking para que los más pequeños de la casa puedan realizar sus propias elaboraciones gastronómicas.

Asimismo, el presidente de la Fundación Asturies XXI indicó que la PSLA colabora con la hostelería xixonesa, y en este punto agradeció la presencia en el acto de Ricardo Álvarez, presidente de Otea Xixón. “Vamos a entregar a los asistentes un mapa con todas las sidrerías de Xixón. La PSLA finaliza a las 22:00 horas y mucha gente acude posteriormente a los chigres” explicó Fernández.

Por otro lado, los organizadores también quisieron mostrar su compromiso con el medio ambiente y las nuevas tendencias, de ahí que hayan invitado a colaborar a la asociación son ‘30 días en bici’. El domingo 21, la entrada será gratuita para quienes acudan con su bicicleta al Muséu del Pueblu d’Asturies. También está permitida la entrada de mascotas y en la oferta gastronómica se incluye un menú vegano.

La Fundación Asturies XXI ha sido nombrada embajadora de la Cultura Sidrera Asturiana para que sea reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial por parte de la UNESCO. Por este motivo en la PSLA se recogerán firmas para para validar la candidatura “y para conseguir que el Principado la presente de una vez”. “Esta campaña va a servir para presionar” manifestó Fernández y agregó: “de hecho, el pregón correrá a cargo del historiador Luis Benito García, que es quien propuso la idea de solicitar esta declaración, y quien ha conformado el equipo científico para realizar los trabajos de investigación para su sustento. También intervendrá en la inauguración de la PSLA el concejal de Turismo, Deportes, Festejos y Juventud de Xixón, Jesús Martínez Salvador; y haremos entrega del diploma de la Meyor Primer Sidre  l’Añu. La inauguración tendrá lugar a las 13:00 horas del jueves 18 de abril”, dijo Fernández.

Posteriormente, el presidente de la Fundación Asturies XXI enumeró más actividades de la PSLA como la muestra de tonada ‘Asturianada y Sidre’, el Concurso Sidre Fecho en Maera que se llevará a cabo el domingo 21, actuaciones de bandas de gaitas, artesanía del país, un curso de injertos de pumares o catas de sidras nacionales e internacionales. Más puntos a destacar es que nuevamente la PSLA será un espacio cardioprotegido; que se contará con  información multilingüe gracias traductores de italiano, inglés, francés, portugués y francés; y que se volverá a incidir en la campaña ‘Bebe con xacíu / Bebe con sentido común’ para adecuarse a la normativa europea que señala que en todos los eventos relacionados con el acohol, se haga llamamiento al consumo responsable.

Por su parte, Jorge González-Palacios, gerente de Divertia, explicó que todas las previsiones hoteleras apuntan que se va a rondar la plena ocupación en Semana Santa. “Y es gracias a actividades como la PSLA que hace de Xixón un referente en el norte de España. Es una actividad vinculada a la sidra, año especial importante para impulsar su reconocimiento por la UNESCO. La sidra supone un eje estratégico dentro del Plan de Acción de Turismo, por lo tanto estamos siempre apoyándola como un valor añadido con respecto a otros destinos turísticos de España” aseguró.

El llagarero Pedro Baldó quiso agradecer“la moral” de los organizadores por la gran cantidad de trabajo que conlleva la PSLA: “Hay que reconocer que es une espicha muy bonita, muy festiva, a la gente que no es de Asturies le llama mucho la atención cómo celebraciones aquí y cómo nos divertimos. Tenemos que promocionar nuestra manera de vivir y de ser. Somos personas abiertas y la sidra fomenta la comunicación con los demás, es su esencia” manifestó. Finalmente Óscar Estors explicó que una de las intenciones de su asociación es fomentar el negocio local y de ahí que organicen la ruta de la sidra, ya que es “algo muy nuestro” que hay que fomentar, de ahí que hayan decidido colaborar con la PSLA por segundo año consecutivo.

Con la Primer Sidre l’Añu, organizada por la revista LA SIDRA y la Fundación Asturies XXI, se inicia la temporada sidrera asturiana, siendo ya un encuentro de referencia donde cultura, ocio, tradición y gastronomía van de la mano.

 

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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