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¿Un cóctel de manzana y sidra?

El Gin Fizz del Varsovia Amares, ideal para disfrutar del verano asturiano

LA SIDRA.- El último proyecto de Varsovia es una espectacular terraza con vistas a la bahía de Xixón, la icónica playa de San Lorenzo y su Paseo del Muro. Montada junto a la piscina y rodeada de bombillas, cuenta también con una parte de mesas para sentarse cómodamente a charlar, picar y beber un cóctel con el sonido de las olas de fondo… y de la música en directo.

Una de las propuestas de ese espacio es el ‘Gin fizz de manzana’ que lleva ginebra, manzana, limón, azúcar, clara de huevo y sidra brut. La utilización de sidra o espirituosos con base de manzana ha estado presente en los últimos años en la coctelería del país. Un sector en el que Asturies tiene excelentes representantes, incluso ganadores de campeonatos mundiales, pero que todavía no es conocido por el gran público.

Si queremos ir adentrándonos en este mundo, el Varsovia Amares también ofrece más mezclas como la ‘Pomada menorquina’ –ginebra, limón, azúcar y Chartreuse-, o ‘El aire sabe a veneno’ –tequila, vermouth seco, vermouthrosso y Campari macerado con frambuesas y todo ello añejado en barrica de roble durante dos meses–.  La terraza está abierta de jueves a domingo de 20.00h a 02.00 h y el horario de cocina es de 20.00h a 23.00 horas.

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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