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Sidras ganadoras en el certamen del XI SISGA

Semeya: David Aguilar 

El concurso constó de 16 categorías y Asturias se llevó cinco distinciones ‘Prémium’

LA SIDRA.- El pasado domingo tuvo lugar la entrega de premios del XI Salón Internacional de les Sidres de Gala 2021. En total participaron 73 llagares con más de 230 sidras de países como Estados Unidos, Francia, Porgtugal, Alemania, Chile, República Checa, Noruega, Polonia, Letonia, Italia, Perú, entre otros.

El reconocimiento ‘Prémium’ fue otorgado a la sidra de cada categoría que obtuvo la mayor puntuación de todas las de su tipo. También se concedieron otros tres tipos de distinciones por categoría: oro, plata y bronce en función de la puntuación lograda.

Cada año se van incorporando al mercado nuevas variedades de sidra, de tal forma que en la actualidad, los Premios SISGA reconocen 16 categorías.

De estas, cinco llagares asturianos han obtenido reconocimientos ‘Prémium’. El llagar Panizales de Mieres ganó con su sidra Ati el Prémium a la Sidra de copa seca, Valverán 20 Manzanas de Masaveu Bodgas de Sariego obtuvo el Prémium en la categoría Sidra de hielo, el llagar Casería San Juan del Obispo de Siero se hizo con el Prémium de Aguardiente de sidra por su producto Salvador del Obispo, Pomar Rosée del llagar Viuda de Angelón en Nava ganó el Prémium Sidra rosada y Ramos del Valle Brut Nature obtuvo el Prémium de la cateogría Sidra espumosa brut nature.

Los reconocimientos se entregaron en un ‘Brunch de gala’ en el Restaurante Amares Gastronomía del hotel NH de Gijón en el que se armonizaron varias sidras presentadas al certamen con diferentes propuestas gastronómicas de los chefs José Ramón Otero y Alejandro Fernández. Siempre cumpliendo el protocolo sanitario vigente.

El jurado internacional de esta edición estuvo conformado por el presidente del tribunal Manuel G. Busto; el experto Joaquín Fernández; el profesor del CIFP de Hostelería y Turismo de Asturias Juan Luis García; la integrante del Club Sierense de la Manzana Marta Roldán; el importador portugués Jaime Felipe Barros; y los miembros de llagares nacionales e internacionales: Abraham Goldman-Armstrong de Noruega, Benito Peciña del País Vasco, Luis Raviña de Tenerife, Christian Stolte de Escocia, Andrea Bonfatti de Italia, Liliana Nóbrega de Portugal, Marc Lhommeau de Francia, René Galindo de Chile, Joseph Barfield de Portugal y Daniele Porporato de Italia.

A continuación adjuntamos todos los elaboradores nacionales e internacionales que ganaron la distinción ‘Prémium’ y después solo los llagares asturianos que obtuvieron este reconocimiento.

 

  1. Sidra de copa seca / Dry still cider

Prémium: Ati del Llagar Panizales de Mieres, Asturias

Plata: Sidra natural Carral, del llagar Carral, de León

Plata: Wild Cider, de Elegast Cidery, de Países Bajos

Plata: Anne, de Gartziategi, de País Vasco

Bronce: L’Imprevu, de Domaine de la Mare, de Francia

Bronce: Sidra seca del llagar Doggerland de Países Bajos

Bronce: Noel-Henryk Nowakowsk, de Cydr Rubinowy, de Polonia

Bronce: Natural, de Txopinondo, de Francia

Bronce: 1947, de Viuda de Angelón, de Nava

 

  1. Sidra de copa semiseca / Demidry still cider

Prémium: Pussausais del llagar Mr. Plume de Letonia

Oro: Exner craft cider, de Gallinal Drinks, de Asturias

Plata: Apple cider, de Smiling dog, de República Checa

 

  1. Sidra de copa dulce / Sweet still cider

Prémium: Craft Cider Holzapfel del llagar Manufaktur Jörg Geiger de Alemania

Oro: 100% natural, de Manufaktur Jörg Geiger, de Alemania

Plata: Sidra natural, de Posma, Tenerife, Canarias

 

  1. Sidra espumosa brut / Brut sparkling cider

Prémium: Seidear del llagar de Christian Stolte en Escocia

Oro: Sidra brut, de Posma, de Canarias

Oro: Sidra brut, de Sidra Fran, de Asturies

Oro: Brus 2020, de Cydrownia Zywer, Polonia

Plata: Cox i paeren 2020, de Aeblerov, de Dinamarca

Plata: Sparling, de Mr Plume, de Letonia

Plata: Cider With Cabernet Pranc, de Berryland LLC, Ucrania

Plata: Vrabec Seco, de Cidérka, de la República Checa

Plata: L’insoumis, de Domaine de la Mare, de Francia

Plata: Kingston Black, de Tall Ship Cider, de Noruega

Bronce: Espumosa brut, de El Lagar de Valleseco, de Canarias

Bronce: Vintage Cider 2020, de Mr. Plume, de Letonia

Bronce:  Metzen cider, de Opre, de Eslovaquia

Bronce: Pom Sidro Creativo, de Poms Sidro Creativo, de Italia

Bronce: Sidra Brut, de Riestra, de Asturies

Bronce: Niebla espumosa brut, de Bodegas Fra, de Canarias

Bronce: Sidra brut, Sidrada, de Portugal

Bronce: Unsikable Sam, de Tall Ship Cider, de Noruega

Bronce: Petillant, de Txopinondo, de Francia

Bronce: Barrel Fermented Cider, de Berryland LLC, Ucrania

Bronce: Prau Monga, del llagar Viuda de Angelón, de Asturies

 

  1. Sidra espumosa semiseca / Demidry sparkling cider

Prémium: Cidertalk by Provoco semiseca del llagar Cider Sekt de la República Checa

Oro: Sidra semiseca, de Riestra, de Asturias

Plata: Sojka Semiseco, Cidérka, de República Checa

Plata: Semiseca, del Lagar de Vallesco, de Canarias

Plata: La Naveta, de Paca y Tola, Asturias

Plata: Artesanal espumante seca, de Sidrería Alfa, de Portugal

Plata: Abolu, de Talavas, de Letonia

Bronce: Sidra espumosa semiseca, de Tencai, de Chile

 

  1. Sidra espumosa dulce / Sweet sparkling cider

Prémium: Cider Talk by Provoco amarga del llagar Cider Sekt de la República Checa

Oro: Sidra espumosa dulce, de La Mala, de Perú

Plata: Cider Talk by Provoco semidulce, de Cider Sekt, de República Checa

Bronce: Sidro di mele Frizzante, de Azienda Agrícola Trerii, de Italia

Bronce: Cidre Fermier, de Pelletier, de Francia

Bronce: Sidrs Sweet, de Talavas, de Letonia

Bronce: Sidrs Passion fruit, de Talavas, de Letonia

 

  1. Sidra de hielo / Ice Cider

Prémium: Valverán 20 Manzanas de Masaveu Bodegas en Sariego, Asturias

Oro: Olivia, del llagar Panizales, de Asturies

Oro: Sidra de Hielo Panizales, de Panizales, de Asturias

Plata: Sidra de hielo con frutos rojos, de Smiling Dog, de República Checa

Bronce: Sidra de Hielo Cortina, de Sidra Cortina, de Asturies

 

  1. Sidra de pera / Perry

Prémium: 1797 C.-Bratbirnem sin alcohol del llagar Manufaktur Jörg Geiger de Alemania

Plata: Wild Perry, de Elegast Cidery, de Países Bajos

Plata: Perada artesanal, de Sidrada, de Portugal

 

  1. Licor de Sidra

Prémium: BP Licor de sidra del llagar Manufaktur Jörg Geiger de Alemania

Oro: Lecristallier, de Maley, de Italia

 

  1. Aguardiente de sidra

Prémium: Salvador del Obispo del llagar Casería San Juan del Obispo de Siero, Asturias

Oro: Idun, de Talavas, de Letonia

Plata: Whymper 1865, de Maley, de Italia

Bronce: Berroge, de Txopinondo, de Francia

Bronce: Alquitara del Obispo, de Casería San Juan del Obispo, de Asturies

 

  1. Sidra con sabores / Flavoured cider

Prémium: SWO Cider del llagar Manufaktur Jörg Geiger de Alemania

Oro: Sagar Krash Limoi, de Petritegi, de País Vasco

Plata: Angelón Llimón, de Viuda de Angelón, Asturias

Bronce: Chiron, Castelo Branco, de Portugal

Bronce: Blueberry, Urban Farm Fermentory, de Estados Unidos

Bronce: Seaweed, Urban Farm Fermentory, de Estados Unidos

Bronce: Sagar Krash Sagar, de Petritegi, de País Vasco

 

  1. Compuesta de sidra / Cider appetizer

Prémium: !Wehmut del llagar Manufaktur Jörg Geiger de Alemania

Oro: Viesk, de Panizales, de Asturias

 

  1. Sidra de fuego / Fire Cider

Prémium: Su Sagardoa del llagar Kuartango del País Vasco

Oro: Caldea, de Panizales, Asturias

 

  1. Sidra rosada / Rose Cider

Pomar Rosée del llagar Viuda de Angelón de Nava, Asturias

 

  1.  Sidra con lúpulo / cider with hops

Prémium: South Seas Cider del llagar Tall ship de Noruega

Oro: Brut Ipa, de Mr. Plume, de Letonia

Bronce: Hoppy, del llagar Hera, de Galicia

Bronce: Callabocas, de Kuartango, de País Vasco

Bronce: Sidra con lúpulo, de Oiharte, de País Vasco

Bronce: Fran Cider Lúpulo, de Sidra Fran, Asturies

Bronce: Nautical Stal, de Tall Ship Cider, de Noruega

 

  1. Sidra espumosa brut nature / Sparkling brut nature cider

Ramos del Valle Brut Nature DOP del llagar Sidra Fran de Lugones, Asturias

 

Sidras asturianas que obtuvieron reconocimiento ‘Prémium’

1.- Sidra de copa seca / Dry still cider: Ati del Llagar Panizales de Mieres, Asturias

2.- Sidra de hielo / Ice Cider: Valverán 20 Manzanas de Masaveu Bodegas en Sariego, Asturias

3.- Aguardiente de sidra / Cider brandy: Salvador del Obispo del llagar Casería San Juan del Obispo de Siero, Asturias

4.- Sidra rosada / Rose  Cider: Pomar Rosée del llagar Viuda de Angelón de Nava, Asturias

5.- Sidra espumosa brut  nature / Dry sparkling brut nature cider: Ramos del Valle Brut Nature DOP del llagar Sidra Fran de Lugones, Asturias

 

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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