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Sidra de Pera Viuda de Angelón, una de las sidras favoritas de América.

La publicación online Cider Culture menciona la “perry” asturiana.

LA SIDRA.- “Perry”, para aquellos que no lo sepan, es la sidra hecha con peras. Es la bebida de zumos de pera fermentados y es mundialmente conocida por su increíble variedad.

Viuda de Angelón Sidra de Pera, junto con las americanas E.Z. Orchad’s Poire, AeppelTreow Winery’s Perry y Eve’s Cidery’s Perry Pear, es considerada una de las cuatro mejores sidras de pera por la web.

Señalan que muchas sidras asturianas son famosas por sus altos niveles de acidez y lo bien que complementan la cocina regional de nuestro país. En sus propias palabras, la Sidra de Pera Viuda de Angelón huele a frutos del bosque, peras recién maduradas y un poco de su clásica acidez.

Es una sidra espumosa con cierto dulzor, pero las notas florales son distintas y poco comunes. Su suavidad y equilibrio entre notas florales y de frutas tropicales son muy agradables.

Además sugieren maridarla con una ensalada de verano con tomates del país y maíz dulce fresco o con una ensalada verde coronada con calabaza y colinabo asado.

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A.M.V.
https://www.lasidra.as
Nacida en Xixón en 1973, cursó los estudios de Filología Inglesa en las Universidades de Uviéu y Bradford (Reino Unido). Ha trabajado como profesora de inglés, guía e intérprete y traductora. Es una gran aficionada a la sidra y al buen comer.

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