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Primeras Xornaes de la Sidre Ribeseya 2019

Serán del 14 al 28 de febrero y habrá charlas, catas, talleres y una muestra sobre los llagareros del concejo

LA SIDRA.- La inauguración de la muestra “Llagareros de Ribeseya” el 14 de febrero a las 19:30 será el pistoletazo de Les primeres Xornaes de la Sidre Ribeseya 2019 que se llevarán a cabo hasta el día 28. Contarán con un buen número de actividades que describimos a continuación:

Viernes 15 a las 19:30: “La sidra como ritual y símbolu” a cargo de David M. Rivas, autor del libro La sidra asturiana, bebida, ritual y símbolu.

Sábado día 16 de 10:00 a 14:00 intervendrá el Club Sierense de Amigos de la Manzana hablando sobre:

  • Las nuevas variedades de la DOP
  • Soluciones a la vecería
  • Aspectos de la sidra natural
  • Derivados de la sidra y la manzana
  • Sidra de hielo y sidra de fuego
  • Sidra dulce de larga duración
  • Sidras espumosas
  • Aguardiente de sidra
  • Licores de sidra
  • Conservas, mermeladas y gastronomía de la manzana y la sidra

Serán charlas breves enfocadas a la elaboración práctica para que quien desee elaborar algún producto pueda tener orientaciones del proceso en la práctica.

Ese mismo sábado día 16 a partir de las 17:00 la Asociación de la Sidra Casera de Piloña hablarán sobre la elaboración de la sidra casera y la climatización de un llagar.

Miércoles 20: taller para niños y niñas “La sidra y les manzanes” impartido por el maestro José Antonio Somoano de 16:30 a 17:30.

Jueves 21: “Tastia de sidre de diferentes perfiles varietales” por parte de Eduardo Vázquez de Guerrilla Imports.

Viernes 22: “Tastia de Sidre” por la asociación de Fomento de la Sidra Tradicional Asturiana a las 19:30.

Sábado 23: de 09:30 a 14:00 curso teórico-práctico de “Poda y cuidaos d’inviernu de los pomares” a cargo de Marcos Miñarro del programa de fruticultura del SERIDA. Y a las 17:30 Mesa redonda “presente y futuro de la sidra” con Carlos Piélagos, Fran Ordóñez, César Ruiz, Luis Sariego, Pedro Ramas, Marcos Ramos, Belisario Suárez, Lluis Nel Estrada y Lorena Alonso.

Martes 26: Charla “Cultura de la sidra n’Asturies” por Inaciu Hevia Llavona.

Jueves 28: fin de la exposición de las jornadas.

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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