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José Andrés: “Everybody drinks cider”

El chef internacional radicado en Estados Unidos muestra en Twitter cómo se bebe la sidra natural asturiana en su natal Mieres

LA SIDRA.- De la Plaza Requexu para el mundo. El famoso chef José Andrés quiso transmitir cómo se vive la cultura de la sidra asturiana a todos sus seguidores, a los más de 800 mil que tiene por todo el planeta y que están en la red del pájaro azul.

“Este es el pueblo donde yo he nacido en Asturies. Aquí todo el mundo bebe sidra, mirad cómo lo hacen” dice el cocinero en inglés mostrando la imagen de una echaora que, botella de sidra en mano, ofrece culinos a los que están pasando la jornada del primero de enero en la localidad de la cuenca minera.

Y como bien se sabe aquí, la sidra abre el apetito, por eso José Andrés anuncia en el mismo vídeo que va a comer oricios, percebes y almejas. “Y esta es una buena manea de empezar mi día en la bella Asturies” añade mientras disfruta de los rayos del sol, que por otra parte, no son muy comunes en nuestra tierra por estas fechas, pero que brillaron con fuerza en la entrada de año.

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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