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Preparando ‘Samartín del Pinchu’

Contará con la colaboración oficial de Sidra L’Allume y del ayuntamiento de San Martín del Rey Aurelio

LA SIDRA.- Los cafés, gastrobares y sidrerías Samartín del Rei Aureliu se preparan para la celebración de Samartín del Pinchu’, llegando ya a la décima edición, bajo la organización de Ecosam, y contando con la colaboración oficial de Sidra L’Allume y del Ayuntamiento.

El encuentro se celebrará entre el viernes 18 y el domingo 20 de octubre, y en él los participantes podrán degustar pinchos en los establecimientos hosteleros participantes repartidos por Blimea, Sotrondio y L´Entregu.

“Los hosteleros volverán a superarse en originalidad y para ello los pinchos y tapas contarán con ingredientes como pixín, pulpo y gula, a los que se añadirán como novedad el uso de rabo de toro, jabalí o la cochinita pibil” indican desde la organización y añaden: “los productos más sorprendentes de este año son el uso complementario de almendras, chocolate malvavisco, kiwi, aguacate, plátano macho o gelatina de vermú, junto a cremas de setas, calabacines o salsa wasabi”.

Justo un día antes de comenzar el evento, concretamente el jueves día 17 de octubre, se realizará el acto de presentación de los pinchos a concurso, así como la valoración del jurado compuesto por profesores y alumnos de las Escuelas de Hostelería de Valnalón y Moreda. Todo ello se realizará en el salón de actos de la Casa la Cultura de L´Entregu.

  • Fotografía: jurado de años pasados deliberando sobre los pinchos a concurso
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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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