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LA SIDRA y la Fundación Asturies XXI, embajadoras de la Cultura Sidrera Asturiana

Además se nombraron otras 132 personas y entidades más, en un acto de presentación y espicha en el Llagar de Trabanco Sariegu

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LA SIDRA.- 134 personas y entidades han sido nombradas las primeras embajadoras de la candidatura de la Cultura Sidrera Asturiana para su reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Entre ellas, la revista LA SIDRA y la Fundación Asturies XXI. El acto de presentación y entrega de libro de firmas se llevó a cabo en el llagar de Trabanco, en Sariegu, al que asistieron cientos de personas relacionadas con toda la cadena de la sidra, desde cosecheros, pasando por elaboradores, hosteleros, escanciadores, medios de comunicación, blogueros e impulsores de nuestro producto más emblemático. Las principales funciones de los embajadores consistirán en recabar adhesiones a la iniciativa a través de a gestión de un libro de firmas de apoyo.

También se ha habilitado una página web (www.culturasidrera.com) en la que se recogen los apoyos a la candidatura, que en pocos días ha sumado más de 2 mil de rúbricas en distintos puntos del territorio. Los embajadores también se encargarán de la coordinación con asociaciones o entidades para la recogida de apoyos, de la distribución de distintivos en establecimientos hosteleros y comercios y de la difusión de materiales informativos y promocionales.

En el acto de presentación de la candidatura participaron la consejera de Desarrollo Rural y Recursos Naturales, María Jesús Álvarez; el periodista David Fernández-Prada, de Gustatio; y Tino Cortina, presidente del CR DOP Sidra de Asturies quien manifestó: “hay que decir también que antes de llegar a la UNESCO la candidatura debe pasar el filtro nacional. Ya que España puede presentar cada dos años una candidatura. Los asturianos, que demostramos una vez tras otra la solidaridad incondicional, debemos en esta ocasión, pedir el favor a nuestros vecinos de los que no esperamos menos para esta causa. Nuestras manzanas, nuestras pumradas, nuestro paisaje, nuestro escanciado, también nuestra botella, nuestras espichas, nuestros chigres, nuestros amagüestos, nuestros festivales, necesitan del apoyo unánime del pueblo asturiano y de todos aquellos que sin ser asturianos, aman nuestra tierra y nuestra costumbre sidrera, y todo para que generaciones venideras disfruten, como lo hacemos hoy de esta receta patrimonial. Es cuestión de convicción y decisión, que no se nos pase este momento”.

Por su parte, la consejera señaló que se ponía en marcha una “maquinaria formidable de apoyo” para llevar a buen puerto la candidatura”. El proyecto, según advirtió, “es un reto complicado” pero añadió que los asturianos “nunca hemos tenido las cosas fáciles” y que “vamos a trabajar sin desmayo para llevar la propuesta a la Comisión de Patrimonio Nacional y, tras pasar este corte, llegaremos a la Unesco”.Posteriormente se dio paso a la entrega de los diplomas acreditativos y libro de firmas para recabar apoyos. Hubo un primer apartado para los medios de comunicación, y posteriormente, cada ayuntamiento, propuso a su embajador o embajadora entregándole los propios representantes del concejo, el ‘kit’ de Cultura Sidrera Asturiana. En el caso de la Fundación, Asturies XXI, fue el ayuntamiento de Xixón quien la propuso.

 

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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