Editorial Llega la primavera, por más predecible que sea, siempre resulta una noticia agradable. Comienzan a florecer los manzanos y la sidra en los llagares pide salir al encuentro de merenderos y fiestas de prau con un renovado ímpetu. Está a la vuelta de la esquina la Primer Sidre L’Añu,
Leer MásOpinión
“Un culete ofrece historia, cultura, diferenciación e identificación con la tierra”
Juan Luis GarcÍa es el jefe de estudios adjunto del CIFP Hostelería y Turismo, y miembro del panel de cata de la DOP Sidra de Asturies; en esta entrevista explica la importancia de contar con trabajadores especializados en las sidrerías, así como su valor dentro de la Cultura sidrera. LA
Leer MásLA SIDRA de Febrero’22 (Nº 214)
Publicación correspondiente al mes de febrero de 2022 (Nº 214) con entrevista a Juan Luis García, jefe de estudios del CIFP Hostelería y Turismu de Xixón, la promoción de la cultura sidrera asturiana en FITUR, la Tastia Guiada del Club Sierense de Amigos de la Manzana, la Cátedra de la
Leer MásEditorial Es febrero mes de transición y de comienzo, de transición mientras se espera a tener en condiciones la que será la primera sidra del año, y de comienzo en lo que a los cuidados de los manzanos se refiere; tiempo de plantar y tiempo de podar. Un momento de
Leer MásComo todos los años, el precio de la botella de sidra es un tema inevitable que da lugar a todo tipo de valoraciones LA SIDRA.- La editorial de la revista LA SIDRA de este mes de enero, entra a valorar el siempre conflictivo tema del precio de la botella de
Leer MásPedro Caramés, presidente de la Asociación de Sidreríes de Gsscona, explica la importancia de impulsar la cultura sidrera asturiana, las actividaes que lleva a cabo su entidad para hacerlo, la situación de la hostelería asturiana, y sus perspectivas LA SIDRA.- La entrevista fue publicada en el último número de LA
Leer MásLA SIDRA de Enero’22 (Nº 213)
Publicación correspondiente al mes de enero de 2022 (Nº. 213) con entrevista a Pedro Caramés, presidente de la Asociación de Sidreríes de Gascona, la convocatoria del XIV Concursu de Semeyes LA SIDRA, un análisis de la sidre como atractivo turístico, el txotx nel País Vascu, entrevista a Yolanda Trabanco y
Leer MásEditorial El comienzo del año suele ir unido a los buenos propósitos. Con motivos y sin ellos, nos planteamos iniciativas que, este año sí, vamos a llevar a cabo y van a suponer una mejora en nuestras vidas. En el sector de la sidra pasa lo mismo. Tenemos la necesidad
Leer MásLA SIDRA 212 (Diciembre’21)
LA SIDRA 212 Publicación correspondiente al mes de diciembre de 2021 (Nº 212) con entrevista a Wilkin Aquiles, campeón de escanciadores de sidra de este año, Xixón de Sidra, los jueves de Sidra con Denominación, los 25 años del Muséu de la Sidra de Nava, impresionante armonizaje de sidra en
Leer MásEditorial Curiosamente ha sido una iniciativa personal, la de cobrar a precio diferente la sidra según se escancie por un profesional o no, la que está protagonizando el panorama sidrero de este mes, dejando en evidencia la existencia de dos cuestiones fundamentales del sector: el trabajo –y la remuneración- del
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