Ventiún años llevó a los hermanos Paz y José Luis Ordieres convertir l'antigua propiedá familiar, con un chigre zarráu diba tiempu y un llagar en desusu, nel actual oasis de tranquilidá y bon comer que ye agora El Chamizu LA SIDRA.- A un pasu de la Sablera Merón, cola so
Chigres
Lo que veis na semeya nun ye una parrillada pa compartir, sinón el menú parrilla pa una presona de la Sidrería Cabañaquinta, un establecimientu con estilu modernista y bona atención onde nun ye necesario querer compartir col tradicional “parrilla pa dos” pa esfrutar d’una bona parrillada. Costielles, churrascu, chorizu criollu,
Una receta ancestral tresnada por unes manes con muncha práutica y conocimientu, pacencia asgaya y una nuechi entera asándose, pali que pali, a perbaxa temperatura, eso ye tolo que se necesita pa conseguir la cremosidá en boca d’esti corderu llechal, qu’esfrutemos nel Llagar de Colloto, tienru comu espluma, xugosu y
LA SIDRA Ochobre’22 (Nb.222)
Espublización correspuendiente al mes d’ochobre de 2022 (Nb. 222) con tola información sidrero del mes: Especial XII Salón Internacional de les Sidres de Gala, Xixón de Sidre, entrevista a Daniel Exner y a Loreto García, concursu d’echaores, homenaxe del Yumay a Moisés Pérez, concursos de sidre casero, Taller d’echar sidre,
LA SIDRA Setiembre’22 (Nb.221)
Espublización correspuendiente al mes de setiembre de 2022 (Nb. 221) con tola información sidrera del mes: entrevista a l’actriz y periodista Paula Prendes, abonda información de lo que sedrá’l XII Salón Internacional de les Sidres de Gala, la Fiesta de la Sidre de Xixón y Villaviciosa, concursos de Sidre Casero,
LA SIDRA Agostu’22 (Nb. 220)
Espublización correspuendiente al mes d'agostu de 2022 (Nb. 220) con tola información sidrera del mes: entrevista a Pablo Léon, direutor xeneral de cultura y padremuñu del 'Principado', Rally de la Sidra y Sardinada en Candás, Festival de la Sidre Villa de Navia, El Xiringüelu en Pravia, Sidre Casero de Carreño
LA SIDRA Xunetu’22 (Nb. 219)
Espublización correspuendiente al mes de xunetu de 2022 (Nb. 219) con tola información sidrera del mes: entrevista a Daniel Ruiz, xerente de la DOP Sidre d’Asturies, especial del Festival de la Sidre de Nava, Harmonizaxes con Sidra en el Dindurra, Clas d’Echar Sidre, toma un culín, encamientos, actualidá... y muncha,
A un pasu de la mítica cai Gascona, n’Uviéu, esfrutemos d’una bona fartura de cocíu garbanzos y Sidra Brut Nature Emilio Martínez, una combinación pocu predecible y perembargu pímpana que mos sirven con profesionalidá nuna perguapa cacía de San Claudio. El frescor de la sidre resalta perfechamente el saborgor d’un