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Casa Dominganes. Propuestes d’Armonizaxes con Sidre

Poques presones sienten tanta pasión pola sidra y conocer tan bien como Ana Emilia Ordóñez y Ricardo del Río. Dempués de poner les sos conocencies al serviciu los veceros en La Naveta, decidieron dar un pasu más y abrir, en Nava, el pasáu mes d’agostu, esti restorán nel que les sidres de nueva espresión ocupen un llugar privilexáu

LA SIDRA.- Na plaza Dominganes, n’una antigua fábrica cerveza, en plenu centru de Nava, abrieron esta casa de comíes, con una identidá propia y una decoración singular, que capta l’atención del comensal namás pasar la puerte, onde apuesten por una cocina tradicional a base de productos ecolóxicos y de prosimidá. La idega d’entamar esta aventura surdió, como apunta Ricardo, porque “venía muncha xente de fora a tomar el vermú a La Naveta y siempres mos entrugaben per ónde dir xintar y encamentábamos-yos estremaos restoranes, pero agora yá tenemos ónde empobinalos”. Lo importante yera faese un buecu ente la ufierta gastronómica de la fastera, convirtiéndose na única non sidrería de la contorna, anque la sidre, eso sí, ensin echar, tien un papel protagonista nel so negociu.

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Casa Dominganes. Plaza Dominganes 19. Nava. / T. 650 61 37 79

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