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Un plato leonés en la Sidrería Urbiés

Situada a un paso de los dos llagares más urbanos de Xixón, Sidra P Roces y Sidra Contrueces, es evidente cual es la sidra que vamos a encontrar en la Sidrería Ubiés.

En esta ocasión elegimos Sidra Contrueces Etiqueta Oro para acompañar un plato cien por cien leonés: un cocido maragato.

Respetuosos como somos con las costumbres culinarias, disfrutamos este manjar siguiendo el orden que la tradición marca, lo que requiere que comencemos a comer por el compangu y la carne, para seguir a continuación con los garbanzos y finalizar con la sopa, procedimiento que si bien permite saborear cada componente por separado tiente el inconveniente de hacerte llegar a la sopa con el estómago ya a rebosar, especialmente cuando es tan abundante como lo sirven en Urbiés.

Menos mal que somos de buen comer, porque sería pecado no disfrutar hasta el final de un cocido como este, en su punto, 100% recomendable.

 


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