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Sidra achampanada, sin alcohol, para los pacientes durante las fiestas

Los centros sanitarios ofrecerán menús especiales y dulces tradicionales

LA SIDRA.- Los servicios de restauración y hostelería de los ocho hospitales públicos asturianos han elaborado menús especiales para hacer más agradable la estancia de los pacientes ingresados durante las navidades.

Entre los platos que se servirán en los diferentes centros sanitarios estará la sopa de marisco, merluza con almejas y patatas al vapor, pavo asado con guarnición, pastel de cabracho, solomillo en salsa de pimienta, fideuá de mejillones, rosbif con setas silvestres con salteado campestre, pitu caleya con ramillete de verduras y patatas horneadas crema de calabaza con crujiente ibérico, salmón a la ribereña, carrilleras al vino tinto con setas silvestres, entre varios más. En cuanto a los postres, las cocinas prepararán uno de loss siguientes: charlota de turrón Jijona, leche frita, tarta de tiramisú, tarta de tres chocolates, pera al vapor en salsa de fresa y chocolate, hojaldre de manzana, tarta de queso o flan de zanahoria.

Eso sí, a destacar que todos estos platos se acompañarán con sidra achampanada sin alcohol, para que, a pesar de las circunstancias, puedan brindar en estas fiestas como siempre hacemos los asturianos, con nuestro producto más emblemático.

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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