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Cultura sidrera

La sidra casera, protagonista en L’Infiestu

La Casa de Cultura acogió un taller para elaborar la tradicional bebida.

LA SIDRA.- Piloña acogió ayer un taller en torno a la elaboración de sidra y derivados organizado por la Asociación de Sidra Casera del concejo.

En él se trataron temas como la climatización, un asunto fundamental que interviene en la fermentación de la sidra y que puede variar debido a las especiales características climáticas en Asturias en los últimos años.

El taller también se centró en los distintos derivados de sidra que se pueden elaborar, tales como la sidra de hielo, la espumosa o el aguardiente, con técnicas muy sencillas y nada costosas.

En esta jornada, las lagareras reivindicaron su papel en el mundo de la sidra: “Es importante ampliar nuestra formación, hasta ahora no se ha dado relevancia a la mujer, señalaron las participantes en el curso de elaboración de sidra casera.

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A.M.V.
https://www.lasidra.as
Nacida en Xixón en 1973, cursé los estudios de Filología Inglesa en las Universidades de Uviéu y Bradford (Reino Unido). He trabajado como profesora de inglés, guía e intérprete y traductora. Soy una gran aficionada a la sidra y al buen comer. Sígueme en la web www.ciderayalga.com

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