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Importantes novedades en la Fiesta de la Sidra Natural de Xixón

En esta edición no habrá jurado para la cata popular, por lo que las sidras solo las valorará el tribunal especializado

LA SIDRA.- Cuenta atrás para que comience XXVIII edición de la Fiesta de la Sidra Natural de Xixón declarada de Interés Turístico Regional. Se llevará a cabo del 19 al 25 de agosto y en este 2019 contará con importantes novedades, todas ellas consensuadas con los elaboradores participantes y en sintonía con el Decálogo de la ASSA, la Asociación de Llagareros, un documento que que publicaron el año pasado y en el que se intenta dignificar la bebida asturiana por antonomasia.

El espíritu y el contenido de la programación seguirá siendo el mismo, sin embargo, hay que señalar que en esta edición no habrá cata ni jurado popular. La sidras se valorarán solo por un tribunal profesional especializado.

Tampoco se instalarán este año zonas reservadas, las conocidas como zonas VIP, que se solían ubicar detrás de los stands, por lo que el público ganará en espacio y comodidad.

La valoración por parte del jurado profesional se realizará en dos fases, en jueves y en domingo. Además, la cata final, la del domingo, se llevará a cabo de manera abierta al público, sobre el escenario de Plaza Mayor a partir de las 12:30 horas.

Por otro lado, los ya tan tradicionales y populosos ‘cancios de chigre’ se realizarán de nuevo en la noche del sábado, pero en esta edición se ha programado un gran ensayo el día anterior, el viernes, tras el récord de escanciado.

Asimismo, en esta edición podrá ganar el Elogio de Oro cualquier sidra que se haya presentado, no solo las que pertenezcan a los llagares que hayan acudido con stand a la fiesta. Pero hay muchísimo más y todo está en la web del ayuntamiento de Xixón: https://www.gijon.es/

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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