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Este fin de semana: Menú de la Ascensión en Uviéu

La carta incluye menestra, carne gobernada y tarta de queso con cerezas

LA SIDRA.- Hasta el domingo 16 de mayo un total de 29 restaurantes y sidrerías servirán el menú de la Ascensión, una de las propuestas gastronómicos de mayor tradición en Uviéu y con la que se pretende contribuir a la recuperación de la actividad hostelera y turística de de la ciudad.

El Menú de la Ascensión consiste en un primer plato de menestra de temporada. Un segundo que recoge el saber de la tradición guisandera como es la carne gobernada al estilo ovetense. Y para finalizar tarta de queso con cereza. Este menú se servirá hasta el domingo para permitir disfrutar con amigos, compañeros del trabajo o con la familia, durante el fin de semana.

El Menú de la Ascensión es la aportación de la hostelería de la ciudad de cara a las actividades festivas que se organizan con motivo de la festividad, y que tiene su origen en un mercado de ganado que se desarrollaba en el lugar desde hace más de 200 años. Otea ha editado gastromapas con la ubicación de todos los participantes. Además, también se pueden consultar en la web: www.escapadaasturias.com.

La hostelería de Uviéu cumple escrupulosamente las medidas de prevención de la Covid-19 y sus establecimientos son seguros. Puede haber hasta 6 comensales por mesa tanto en interior como en terrazas y se siguen rigurosamente las medidas sanitaris.

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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