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Cultura sidrera

La cultura sidrera asturiana, candidata a ser reconocida como Patrimonio Mundial Inmaterial de la Unesco

El Consejo de Patrimonio Histórico Español ha escogido la candidatura de Asturies frente a la de otras Comunidades Autónomas para enviar al organismo internacional, el expediente se presentará en marzo de 2022 y la decisión puede tardar más de un año

LA SIDRA.- La cultura sidrera asturiana será la candidata que presentará el territorio español en marzo de 2022 ante la Unesco para su inclusión en la Lista Representativa del Patrimonio Mundial Inmaterial. El Consejo de Patrimonio Histórico Español tomó ayer esa decisión, a propuesta de la Consejería de Cultura, Política Llingüística y Turismo de Asturies, en su reunión semestral, celebrada en Menorca.

«La inclusión de la cultura sidrera en la lista de patrimonio inmaterial reforzaría el sentimiento de estima que la comunidad siente hacia su producto más identitario» señaló la consejería. Indicó además que contribuiría de «modo decisivo» a difundir el respeto por unas prácticas y tradiciones que otorgan sostenibilidad al mundo rural autóctono. «El reconocimiento también ayudaría a revitalizar las actividades agrarias ligadas a la producción de la bebida y a dinamizar el sector, además de impulsar las actividades turísticas y hosteleras» añadió.

Hay que destacar que este medio de comunicación fue reconocido como uno de los «Embajadores de la cultura sidrera asturiana» en el 2018, colaborando en diferentes acciones para la justificación del expediente que se envió al Consejo de Patrimonio.

Como se ha señalado, la candidatura se presentará en marzo de 2022 ante la Unesco y, a partir de entonces, se abrirá un proceso de evaluación por parte del alto organismo internacional que durará algo más de un año. Además, la consejería también pondrá en marcha a finales de año una campaña sobre el léxico vinculado a la cultura sidrera, caracterizado por términos inequívocamente asturianos. Dentro de esa iniciativa, destaca el homenaje del dibujante Ernesto García del Castillo, Neto, al popular cartel ¿Qué tien la sidra?, realizado hace más de 40 años por Elías Antonio Garrido Barrientos (1933-2019), conocido como Garrido. El tributo consiste en la actualización de la popular ilustración-

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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