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Burbujas, el salón de los espumosos

Además de cavas, champagnes y sidras, los participantes pudieron degustar de productos gourmet

LA SIDRA.- Un año más se se ha celebrado Burbujas, salón de referencia del norte de España donde se han reunido una amplia variedad de marcas de cavas, champagnes, sidras y espumosos que existen actualmente en el mercado. “En esta edición la presencia de las burbujas más finas, elegantes y con más estilo están garantizadas” señalan desde Gustatio, una de las entidades organizadoras.

Burbujas se renueva y en esta edición los aficionados pudieron disfrutar de productos gourmet que armonizan con los espumosos. Se degustó jamón ibérico de Remedios Sánchez, surtido de ibéricos de Geminiano, Ostras Daniel Sorlut, Caviar Nacarii, Quesos de Alcares y Rebollín, Ganarchicos y la sal de uva garnacha Rodi Gourmet, Conservas Gourmet de Espinaler, Bacalaos El Barquero y El Club del Gourmet de El Corte Inglés. Además se contó con panes delicatessen especiales para catas de la Regañá de Don Pelayo.

Los aficionados pudieron acceder al escenario de Burbujas, ubicado en La Hacienda de La Llorea Golf, en la tarde del pasado jueves. Por otro lado, las marcas que se degustaron en cuanto a bebidas fueron: Deutz, Lanson, Raimat. Pommery, Besserat de Bellefon, Grimau, D.Roman, Charles de Fére, Juvé & Camps, Codorníu, Torelló, Pomarina de El Gaitero, Poma Áurea de Trabaco, Dominio de La Vega, Piper-Heidsieck, Vardon Kennett, Raventós i Blanc, Roger Goulart, Sumarroca, Vilarnau. Aparte, Mewindo estuvo presente con sus carritos para hostelería y particulares. Y por primera vez en Burbujas se ofreció un taller para buscar la “Copa Perfecta” con el champagne del Club del Gourmet de El Corte Inglés.

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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