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7 sidras asturianas obtienen el primer lugar de su categoría en el certamen del IX SISGA

Angelón Llimón, Caldea, Guzmán Riestra Brut, Pomar Roseé, Sidra de Hielo Cortina, Valnera y Viesk han sido reconocidas con el nuevo galardón ‘Premium SISGA’; en total compitieron 85 bebidas de 12 países distintos

LA SIDRA.- El 27 de septiembre se celebró en el llagar de Castañón el certamen del Salón Internacional de les Sidres de Gala –SISGA’19–. Durante la mañana, de 10:00 a 14:00 horas, el jurado compuesto por 23 representantes de los llagares nacionales e internacionales participantes, –además de un comité de cata especializado compuesto por tres personas–, valoraron las 85 sidras presentadas al concurso. Las bebidas provenían de 12 países distintos.

Jurado

El comité de cata especializado estuvo compuesto por Manuel G. Busto (presidente del tribunal), Donato X. Villoria y Joaquín Fernández. Los llagareros nacionales e internacionales fueron Herminio Carral de León; Luis Ravina de Tenerife; Benito Peciña de Euskadi; Gian Luca Telloli de Italia; Marc L’Hommeau de Francia; Dace Smiltniece-Plūme de Letonia; Joseph Barfield de Portugal; Karmo Haas de Estonia; y Jason Dionne de Estados Unidos.

De República Checa también fueron miembros del jurado Craig Long; Alena Valesova y Peter Krajcik. Representaron a Asturies los llagareros Ana Emilia Ordóñez y Tino Panizales. Y, finalmente, de Polonia: Henryk Nowakowski; Bartosz Wilczynski; Dariusz Koros; Tomasz Solis; Alekasndra Bula; Valdemar Cybulak; Rita Krawczyk; Piotr Marzȩcki y Michab Oleksinski.

En total, 26 jueces cataron y votaron las sidras.

Sistema de concurso

Cuatro han sido los tipos de reconocimientos que se han concedido según la calidad de los productos. Las medallas de oro, plata y bronce se otorgaban si la bebida superaba una puntuación definida por el jurado. Es decir, las sidras no han competido entre ellas mismas por obtener las medallas; sino que, si llegaban o sobrepasaban una determinada nota, obtenían alguna de estas medallas.

Esta ha sido una de las novedades del SISGA ya que los organizadores han querido sumarse a esta fórmula, la más habitual de los concursos internacionales que se llevan a cabo fuera de nuestras fronteras.

Importante: Además también se ha otorgado un ‘Prémium SISGA’ de cada categoría, en este caso, se ha concedido a la sidra que mayor puntuación obtuvo y que se impuso a las demás. Así, los elaboradores de Asturies han obtenido 7 reconocimientos en las 18 categorías de las que se compuso la prueba, más un premio especial dado a la sidra más original.

Participaron sidras provenientes de Italia, Portugal, Estados Unidos, Francia, Reino Unido, República Checa, Polonia, Letonia, Estonia, Japón, Finlandia. También del territorio nacional, y, por supuesto, de Asturies.

A continuación enviamos la relación de las sidras que han obtenido el reconocimiento Prémium SISGA. Al final también incluimos las sidras asturianas que obtuvieron medallas.

Premiados XIX SISGA

1 Sidra seca sin gas

Prémium SISGA: Apple Cider Dry del llagar Mr. Plūme de Letonia

2 Sidra semiseca sin ga

Prémium SISGA: Valnera, del llagar Valnera, de Asturies, Villaviciosa

3 Sidra dulce sin gas

Prémium SISGA: Swet 2018, del llagar Mr. Plūme, de Letonia

4 Sidra brut de carbónico endógeno

Prémium SISGA: Guzmán Riestra Brut, del llagar Riestra, Asturies, Sariego

5 Sidra semiseca espumosa de carbónico endógeno

Prémium SISGA: Demi Sec, del llagar Tori Siidritalu, de Letonia

6 Sidra dulce espumosa de carbónico endógeno

Prémium SISGA: Saint Bernard, del llagar Maley, de Italia

7 Sidra brut de carbónico exógeno

Prémium SISGA: Cidre Petillant Txopinondo, del llagar Txopinondo, País Vasco Francés

8 Sidra semiseca espumosa de carbónico exógeno

Prémium SISGA: Demi-sweet sparkling cider, del llagar Cidre Mauret, de Francia

9 Sidra dulce espumosa de carbónico exógeno

Prémium SISGA: No se presentaron sidras en esta categoría

10 Sidra de hielo

Prémium SISGA: Sidra de Hielo Cortina, del llagar Cortina, Asturies, Villaviciosa

11 Sidra de fuego

Prémium SISGA: Caldea, del llagar Panizales, de Asturies, Mieres

12 Sidra de pera

Prémium SISGA: Perry 2018, Cydr Chyliczki, de Polonia

13 Aguardiente de sidra

Prémium SISGA: Whymper 1865, del llagar Maley, de Italia

14 Licor de sidra

Prémium SISGA: Lecristallier, del llagar Maley, de Italia

15 Sidra con frutas

Prémium SISGA: Alngelón Llimón, del llagar Viuda de Angelón, de Asturies, Nava

16 Sidra con aromas añadidos

Prémium SISGA: Edelflower, del llagar Cidre Mauret, de Francia

17 Compuestas de sidra

Prémium SISGA: Viesk, del llagar Panizales, de Asturies, Mieres

18 Sidra rosada espumosa

Prémium SISGA: Pomar Roseé, de Viuda de Angelón, Asturies, Nava

Reconocimiento a la sidra más original

Premium SISGA: Seaweed Cidah, de Urban Farm Fermentory, Estados Unidos

 

Sidras asturianas con medallas, siete oros, una de plata y otra de bronce

  • La Naveta Roxa, del llagar Paca y Tola, de Nava, medalla de oro de sidra rosada espumosa
  • Sidra de Hielo Panizales, del llagar Panizales de Mieres, medalla de oro de sidra de hielo
  • 1947 de Viuda de Angelón, de Nava, medalla de oro de sidra seca sin gas
  • Prau Monga de Viuda de Angelón, de Nava, medalla de oro de sidra brut de carbónico endógeno
  • Pomar, de  Viuda de Angelón, de Nava, medalla de oro de sidra dulce de carbónico endógeno
  • Valverán 20 manzanas, de Pumaradas de Sariegu, medalla de oro de sidra de hielo
  • Guzmán Riestra Semiseca, del llagar Riestra en Sariegu, medalla de plata de sidra semiseca de carbónico endógeno
  • La Naveta Brut, del llagar  Paca y Tola, de Nava, medalla de bronce de sidra brut de carbónico endógeno
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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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