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Recomendaciones de sidra de temporada

Sidras americanas con especias chai para el invierno.

LA SIDRA.- Navidad es una época perfecta para probar combinados diferentes y exóticos hechos con sidra. Así que, si te encantan los sabores especiados, debes degustar éstas denominadas “chaiders”:

– Apple of My Chai, de Far From the Tree.
Esta sidra semidulce está hecha con especias como clavo y cardamomo, con un añadido de corteza de naranja. Al lagar enclavado en Salem también le gusta añadir romero y saliva en su Bog Cider y nuez moscada ahumada con cereza en su Cherry Dive.

– Chai Me a River, de Newtopia Cyder.
Este lagar abierto recientemente en San Diego está elaborando estilos de sidra de forma progresiva, como este homenaje al otoño, donde el crisantemo, la camomila y la canela se mezclan con la base de manzana para conseguir un acabado suave, inspirado en el chai.

– The Spice Merchant by Noble Hard Cider.
El lagar de Ashville utiliza cardamomo, canela y clavo sobre una base semidulce de manzana. También presenta el sabor del té chai localizado en AppalaChai, a las afueras de la ciudad.

– Chaider, de Schilling Cider.
El lagar situado en Auburn colabora con Dragonfly Chai, fábrica de té orgánico de Portland, y es una de las sidras de temporada más famosas disponibles durante diciembre. También puedes conseguir recetas de cócteles para Chaider en su página web.

– Vanilla Chai, de Nine Pin Cider.
A este lagar de Albany le encante explorar muchos ingredientes diferentes para añadir a sus sidras. Ésta está envejecida con granos de vainilla e impregnado de chai de la compañía Short and Stout Tea.

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A.M.V.
https://www.lasidra.as
Nacida en Xixón en 1973, cursé los estudios de Filología Inglesa en las Universidades de Uviéu y Bradford (Reino Unido). He trabajado como profesora de inglés, guía e intérprete y traductora. Soy una gran aficionada a la sidra y al buen comer. Sígueme en la web www.ciderayalga.com

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